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Bocadillos de ternera y queso

04 Nov 18 - 23:54



En esta ocasión os traigo unos simples bocadillos variados.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 barra de pan tierno
2 filetes de ternera
2 lonchas de queso fresco salado
6 hojas de cogollo de lechuga
Pimientos rojos asados
1 tomate
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación:
 
Comenzamos preparando mi habitual salsa de tomate.

Lavamos y troceamos un tomate maduro, le añadimos aceite y sal al gusto y trituramos.

Colocamos una sartén al fuego con un chorrito de aceite y freímos en el los filetes de ternera, salando estos.

Mientras se nos hacen los filetes, cortamos la barra en seis trozos del mismo tamaño y los abrimos por la mitad, para obtener 6 bocadillitos.

Abrimos los trozos de barra por la mitad y untamos con la salsa de tomate que hemos preparado.

Sobre una de las partes de cada bocadillito colocamos pimientos asados y pelados (los tenía sobrantes de otra receta).

Partimos en dos cada filete de ternera y colocamos los cuatro trozos de ternera sobre 4 de los bocadillitos.

En los bocadillitos restantes colocaremos el queso fresco.

Colocamos sobre la ternera y sobre el queso la lechuga.

Tapamos con las partes restantes de pan y colocamos dos bocadillitos de ternera y uno de queso en cada plato.

Servir con la carne aún caliente.
 

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