Cosas de Jorge
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Canelones gigantes fríos de marisco06 May 18 - 23:42 En esta ocasión os presento una curiosa receta de canelones fríos de marisco, que he adaptado a la idea de la web “Cocina y vino” de la receta que publica de “Canelones fríos de Marisco” publicada por “Michael Lagalla”. Receta original: http://www.cocinayvino.com/recetas/pastas/prepare-unos-canelones-frios-mariscos/ Ingredientes (2 personas): 4 láminas de pasta para preparar lasaña 12 gambas cocidas congeladas 4 palitos de cangrejo (surimi) 6 lomos de boquerones en vinagre 6 aceitunas verdes rellenas 1 pimiento del piquillo de lata Mayonesa Kétchup Lechuga Aceite de oliva Sal Preparación: Cocemos en agua con sal las láminas de pasta para preparar lasaña en agua con sal, según las instrucciones del fabricante. Una vez cocidas las láminas de pasta, dejamos escurrir y enfriar. Preparamos una salsa rosa con la mayonesa y el kétchup (aproximadamente tres cucharadas soperas de mayonesa y una cucharada de kétchup). Pelamos y troceamos las gambas y el surimi que ya estarán descongelados ambos ingredientes. Mezclamos la salsa rosa con las gambas y el surimi. Repartimos esta mezcla entre las cuatro láminas de pasta y enrollamos esta. Colocamos un picado de lechuga en el fondo de los platos donde serviremos nuestros canelones y aceitamos la lechuga. Sobre la lechuga colocamos dos canelones en cada plato. Decoramos con mitades de boquerones en vinagre, tiritas de pimiento y mitades de aceituna. Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir. |
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