Cosas de Jorge
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Chipirones con sanfaina28 Feb 21 - 23:50 El otro día, encontré en el congelador una bolsa de chipirones, los cuales uní a una sanfaina, que tenía guardada también en el congelador, los acompañamos de patatas fritas y… comida preparada. Receta de sanfaina: http://jorbasmar.blogspot.com/2017/05/samfaina.html Ingredientes (2 personas): 400 g de chipirones congelados 200 g de sanfaina 3 patatas Aceite de oliva Sal Perejil fresco Preparación: Descongelamos y limpiamos los chipirones (también los venden limpios, pero encuentro más ricos los que venden sin limpiar). Colocamos un generoso chorro de aceite en una sartén, lo calentamos y freímos en dicho aceite los chipirones, sazonándolos, hasta que cambien de color. Añadimos la sanfaina descongelada (cuando cocino sanfaina suelo hacer en cantidad y guardarla en tapers dentro del congelador). Bajamos el fuego y dejamos cocinarse hasta que esté bien caliente. Mientras, pelamos, troceamos y lavamos las patatas a lo largo (o de la forma que gustéis). Freímos en la freidora o en una sartén con abundante aceite. Repartimos los chipirones y las patatas en dos platos. Servir y comer. |
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