Croissants salados con patatas rellenas

Hoy os presento un rico plato, que seguro que sorprenderá en cualquier mesa.
 
Ingredientes (2 personas):
 
4 mini croissants
1 loncha de cecina (jamón de vaca)
1 lata de atún en aceite
2 patatas cocidas
4 aceitunas sin hueso
All i oli
1 tomate
Aceite de oliva
Sal
 
Recetas para realizar all i oli:
http://jorbasmar.blogspot.com.es/2017/03/salsa-all-i-oli.html
http://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2016/02/14/all-i-oli-negro/
 
Preparación:
 
Comenzamos abriendo los cruasanes por la mitad.

Preparamos la salsa con la que untaremos los cruasanes, lavamos y troceamos el tomate, lo introducimos en el vaso de la batidora, le añadimos aceite y sal al gusto, trituramos.

Untamos con esta salsa una de las caras interiores de los cruasanes.

Rellenamos dos cruasanes con atún y los otros dos con la loncha de cecina troceada para que no se nos desmonte el cruasán al morderlo.

Pelamos las patatas, las partimos por la mitad y con la ayuda de un sacabolas (cuchara parisien) vaciamos en centro de las mitades de patata.

Rellenamos con all i oli, cubrimos este con kétchup y decoramos con dos mitades de aceituna cada mitad de patata.

Servir dos mitades de patatas y un croissant de cada por comensal.