Cosas de Jorge
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Ensalada de mejillones con naranja y queso17 May 21 - 23:51 En estas épocas comenzamos a realizar cenas facilitas, preparando para cenar simples ensaladas con algo de fundamento. En esta ocasión hemos optado por realizar unas ensaladas individuales con mejillones de lata y queso mozzarella sacado de su habitual salmuera e hidratado en aceite de oliva, además hasta tienen lechuga, raro ingrediente en mis ensaladas. Ingredientes (2 ensaladas): 1 lata de mejillones picantes de lata 2 cucharadas de daditos de queso mozzarella en aceite 2 cucharadas de aceitunas rellenas 2 alcachofas de lata (dependiendo del tamaño de las alcachofas) Lechuga Sal Preparación: Comenzamos troceando unas hojas de lechuga y colocándolas en el fondo de ambos platos. Repartimos los mejillones, colocándolos en el centro de ambos platos. Cortamos en cuatro partes las alcachofas y colocamos un trocito en cada esquina del plato. Pelamos y troceamos a daditos la naranja, colocándolos en los bordes de cada plato. Cubrimos los mejillones con los daditos de queso. Alrededor del queso colocamos las aceitunas. Sazonamos y rociamos con un poco del aceite del queso. Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir. |
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