Cosas de Jorge
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Habas con chorizo y morcilla07 Oct 18 - 23:43 Las habas, son una de mis verduras favoritas y eso que desgranarlas me da pereza, me gustan hasta crudas mojaditas en un montoncito de sal, pero la verdad es que con pocos ingredientes y no demasiado trabajo podemos realizar un plato tan rico como el que os presento hoy. Receta para preparar pisto de la mama de Chicote: http://jorbasmar.blogspot.com/2018/07/pisto-de-la-mama-de-chicote-adulterado.html Ingredientes (2 personas): 200 g de habas tiernas congeladas 150 g de pisto (se vende preparado en supermercados) 1 vaso de vino blanco 2 chorizos de freír 2 morcillas de cebolla 1 ramita de menta fresca Aceite de oliva Sal Preparación: Colocamos una sartén amplia en el fuego con un generoso chorro de aceite de oliva, a fuego medio. Como el pisto lo tenía preparado, guardado en el congelador, solo era necesario descongelarlo y calentarlo en la sartén. Una vez caliente el pisto, añadimos el vaso de vino. A continuación, añadimos las habas (si están congeladas, no es necesario descongelarlas), y les damos unas vueltas. Salamos, añadimos el vino, las hojas de menta, un vasito de agua y bajamos el fuego. Cuando las habas estén tiernas (si se nos quedan secas podemos añadir agua o vino), el chorizo cortado a rodajas y la morcilla de cebolla, dejamos cocer unos 10 minutos. Servir muy caliente. |
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