Cosas de Jorge
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Habas con chorizo12 May 21 - 00:14 Hoy traigo una rica y sencilla receta, unas simples habas con chorizo. Ingredientes (2 personas): 300 g de habas 2 chorizos de guisar 4 ajos 1 copa de brandy (para flambear) 1 vaso de vino 1 cebolla Hierbabuena fresca Aceite de oliva Sal Preparación: En la preparación de esta receta colaboro Silva sacando las habas de su vaina. Pelamos y picamos finamente la cebolla. Pelamos y fileteamos los ajos. Calentamos un generoso chorro de aceite en una sartén. Freímos la cebolla, los ajos y las habas en la sartén, a fuego medio, hasta que la cebolla esté transparente. Apagamos el extractor (si lo tenemos encendido), volcamos el brandy en la sartén y flambeamos. Añadimos el vino, bajamos el fuego a ¼ de potencia y dejamos cocinarse hasta que las habas estén bien tiernas. Picamos la hierbabuena y añadimos a las habas, cinco minutos antes de retirarlas. Servir y comer. |
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