Medallones de solomillo sobre pan tostado

Una estupenda, rápida, sencilla y rica cena para dos.
 
½ solomillo de cerdo
1 panecillo de bocadillo
Aceite de oliva
Sal negra
Pimienta
 
Preparación:
 
Cortamos el pan longitudinalmente y cada mitad en cuatro partes, para obtener 8 trozos de pan.

Cortamos ocho medallones de solomillo de aproximadamente el tamaño de los trozos de pan.

Rociamos con pimienta negra molida los medallones, calentamos el aceite en una sartén grande, doramos a medio fuego los medallones.

Retiramos los medallones de la sartén y en el aceite sobrante, tostamos los trocitos de pan por ambas caras.

Solo resta colocar un medallón de solomillo sobre cada trozo de pan, emplatar y rociar con escamas de sal negra.

Buen provecho.