Cosas de Jorge
Disfrutar de las pequeñas cosas que la vida nos regala

Pinchos de pepino

16 Apr 17 - 01:00



Aunque en muchos hogares las ensaladas son siempre parecidas, es relativamente sencillo sorprender en la mesa presentando ensaladas diferentes, como en este caso presentándola en forma de pinchos o aperitivos.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 pepino
1 lata pequeña de atún
1 pepinillo en vinagre
Aceitunas sin hueso
Boquerones en vinagre
Canónigos
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
 
Preparación:
 
Comenzamos colocando un fondo de hojas de canónigos en la base del plato.

Pelamos el pepino y cortamos a rodajas con el aparatico de cortarlo en ondas, así se nos aguantara mejor el atún sobre la rebanada.

Cortamos el pepinillo en vinagre a trozos similares al de una aceituna y los envolvemos con un lomo de boquerón en vinagre uniéndolo con la ayuda de un palillo y lo pinchamos sobre una rodaja de pepino.

Envolvemos igual que el pepinillo, las aceitunas rellenas con un lomo de boquerón cada una y también las unimos con la ayuda de un palillo a las rodajas de pepino.

Solo falta salar, rociando con aceite y vinagre al gusto.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
 

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