Arroz con pescado de bolsa

Como hacía días, o semanas, que no comíamos arroz, hoy ha tocado preparar un arroz con una bolsa de pescado variado preparado para cocinar arroz o pasta, aunque suelen ser un poco escasos de sabor y generalmente lo suelo enriquecer con unos mejillones, unas gambitas, lo que se me ocurra, en esta ocasión, solo use la bolsita del preparado y un sofrito muy simple.
 
Ingredientes (2 personas):
 
2 puñaditos de arroz
300 g de pescado variado congelado
100 g de guisantes de lata
1 cebolla
3 ajos
Colorante alimentario
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación (40 minutos):
 
Colocamos una sartén al fuego con un generoso chorro de aceite.
Mientras se calienta el aceite, pelamos y troceamos la cebolla y el ajo.
Confitamos la cebolla y el ajo, sazonando para ayudar a sudar a la cebolla.
Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el arroz y le damos unas vueltas.
Añadimos el pescado (no es necesario descongelarlo) y le damos también unas vueltas.
Agregamos el agua (doble cantidad de agua que de arroz), añadimos los guisantes (escurridos), el colorante alimentario y dejamos cocinarse unos 20 minutos o hasta que el arroz este tierno.
Rectificamos el punto de sal y consumimos calentito.