Blog

Molletes de Antequera

23 Oct 24 - 23:29

El otro día me dio por preparar unos panecillos que son típicos de Antequera, aunque generalmente suelo hornear el pan en freidora de aire, en esta ocasión opté por utilizar un viejo horno, tamaño microondas y quedaron una deliciosos panecillos.

 

Para ayudar al levado de la masa, utilice la freídora de aire.

 

Ingredientes (8 panecillos):

 

500 g de harina todo uso

330 ml de agua

12 g de levadura fresca

Sal

 

Preparación (40 minutos):

 

Calentamos el ...

Tarta de chocolate

22 Oct 24 - 23:31

Aunque soy poco goloso, en esta ocasión he preparado una tarta de chocolate de sobre, una forma fácil y cómoda de realizar una tarta, ensuciando poco en la cocina.

 

Aunque la receta para prepararla viene impresa en la cajita, os publico la receta porque como viene en letras pequeñitas, cuesta para muchos leer esas letras.

 

Ingredientes (4-6 personas):

 

1 paquete de preparado para tarta de chocolate Dr. Oetker

3 huevos

125 g de margarina

Aceite de girasol

 

...

Copa de granada acompañada de coctel de frutas y yogurt

21 Oct 24 - 23:27

 

En esta ocasión traigo un sencillo postre, pero a su vez, delicioso y facilísimo de realizar.

 

Desgranar la granada es un poco tedioso, pero cortandola por la mitad y cada mitad, a su vez, en dos mitados (cortandola en cuatro gajos), simplifica bastante su desgranado.

 

Comenzamos en quitarle la piel a cada gajo, sin complicarnos la vida con las telillas y vamos colocando los granos con sus telillas en un recipiente, hasta terminar los cuatro gajos.

 

Posteriormente va...

Higos hidratados en anís, rellenos de queso y anchoa

20 Oct 24 - 01:46

En esta ocasión os presento un aperitivo diferente y de agradable sabor, unos higos secos, generalmente suelo hidratarlos en brandy, los rellenos de queso de untar y listos, pero en esta ocasión he optado por hidratarlos con anís y esconder en su interior medio lomito de anchoa en aceite.
Aunque el tiempo de remojo de los higos alarga el tiempo de preparación de la receta, se pueden dejar los higos en el anís, y olvidarse de ellos hasta el próximo día.
 
Ingredientes:
 
1 paquetito de ...

Ositos de flan de sobre

19 Oct 24 - 01:37

 

Aunque realizar un simple flan de sobre es facilísimo, como en esta ocasión he utilizado unos moldes de silicona diferentes, con forma de ositos, aprovecho a explicaros como se realiza, porque con el tamaño del texto que suelen llevar las instrucciones, casi nos hace falta un microscopio a muchos de nosotros para poder leerlas.

 

 

Ingredientes (6 unidades):

 

2 sobres de preparado para flan

1 l de leche

6 cucharadas soperas colmadas de azúcar.

Caramelo líquido

...

Higos con yogurt y mermelada amarga

18 Oct 24 - 00:39

 

En esta ocasión he optado por probar unos riquísimos higos, recién comprados, con un gran contraste de sabores, quedaron riquísimos.

 

Receta de mermelada de mandarinas amargas:

https://jorbasmar.blogspot.com/2019/05/mermelada-de-mandarinas-amargas.html

 

Ingredientes (2 personas):

 

6 higos

Mermelada de mandarinas amargas

Yogur griego sin azucarar

 

Preparación (10 minutos):

 

Lavamos los higos.

Cortamos cada higo en ocho daditos.

Colocamos e...

Solomillo con níscalos

16 Oct 24 - 23:31

 

Aunque el solomillo lo suelo cocinar casi siempre en el grill doble o a la piedra, cocinandose cada comensal su trocito de solomillo en la mesa, aderezándoselo a su gusto, en esta ocasión he optado por cocinarlo en una sartén con complejo de plancha y en lugar de acompañar con ajos picaditos, he optado por realizar un majado de sal, ajo y perejil.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 solomillo de cerdo

1/4 de kilo de níscalos

3 o 4 ajos

Perejil fresco

Cúrcuma

Harin...

Cous cous con latas

15 Oct 24 - 23:34

Esta receta esta basada en la receta "Cuscús con mejillones y atún" que nos publica Fini Bautista, en COOKPAD.

Aunque, como casi siempre adapto la receta a los ingredientes que poseo en ese momento en casa.

 

Receta de Fini Bautista:

https://cookpad.com/es/recetas/23939297-cuscus-con-mejillones-y-atun

 

 

Ingredientes (2 personas):

 

120 g de cous cous

4 palitos de cangrejo (surimi)

1 lata de mejillones

1 lata de atún al natural

1 cebolla

1 pimient...

Cous cous con latas

13 Oct 24 - 01:31

 

Esta receta esta basada en la receta "Cuscús con mejillones y atún" que nos publica Fini Bautista, en COOKPAD.

Aunque, como casi siempre adapto la receta a los ingredientes que poseo en ese momento en casa.

 

Receta de Fini Bautista:

https://cookpad.com/es/recetas/23939297-cuscus-con-mejillones-y-atun

 

 

Ingredientes (2 personas):

 

120 g de cous cous

4 palitos de cangrejo (surimi)

1 lata de mejillones

1 lata de atún al natural

1 cebolla

1 pi...

Banderillas de boniato, calamares y boquerones en vinagre

11 Oct 24 - 23:45

 

En esta ocasión os presento unas banderillas muy diferentes, con un gran contraste de sabores, pero deliciosas, animaros a probarlas.

 

 

 

Ingredientes (21 unidades):

 

1 boniato cocido

21 boquerones en vinagre

1 lata de calamares en su tinta

 

 

Preparación (15 minutos):

 

Cortamos en 21 daditos nuestro boniato cocido (la cantidad de daditos depende de los trozos de calamar que contenga la lata).

Escurrimos la lata de calamares, para trabajar...