Cosas de Jorge
Disfrutar de las pequeñas cosas que la vida nos regala

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Contramuslo con coliflor de colores

24 Feb 18 - 00:20




Seguimos trabajando poco en la cocina y además sorprendiendo en nuestra mesa con un simple contramuslo de pollo deshuesado, sobras de coliflor cocida de colores y un simple tomate.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 contramuslo de pollo deshuesado
Ramilletes de coliflor cocida morada
Ramilletes de coliflor cocida naranja
1 tomate
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Sal
 
Preparación:
 
Necesitaremos una sartén grande con tapa para poder cocinar todo en la misma sartén y no m...
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Lomo con setas y tomate

23 Feb 18 - 00:36




En esta ocasión me he complicado poco la vida, con unas simples lonchas de lomo de cerdo y un bote de setas en conserva, hemos realizado este apetitoso plato.
 
Ingredientes (2 personas):
 
6 filetes de lomos de cerdo
1 bote de setas variadas en conserva
1 tomate
4 ajos
Perejil fresco
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Sal
 
Preparación:
 
Necesitaremos una sartén grande con tapa para poder cocinar todo en la misma sartén y no manchar mucho en la cocina.

Pelamos, file...
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Bocadillo de jamón cocido

22 Feb 18 - 00:07




Como en casa nos gusta el pan, solemos realizar bocadillos algunas noches para cenar.

Para consumir una paletilla de cerdo cocida que compramos, pues hay que comérsela y que mejor que un pan tierno con tomate y lechuga para comernos unas lonchas recién cortadas…
 
Ingredientes (2 personas):
 
Lonchas de jamón cocido
2 panecillos de bocadillo
1 tomate
Lechuga
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación:
 
Lavamos y troceamos el tomate, lo colocamos en el vaso de la batidora, añadimos...
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Ensalada con estrellas de huevos de codorniz

20 Feb 18 - 23:49




Hoy traemos una ensalada muy simple, pero utilizaremos unos huevos de codorniz cocidos al vapor en moldes de silicona que seguro que dejara a nuestros comensales intrigados en saber cómo se cuecen los huevos con formas.
 
Ingredientes (2 personas):
 
6 huevos de codorniz (solo usaremos 2)
1 tomate
1 cucharadas de rodajas de pepinillo en vinagre
2 cucharadas de aceitunas variadas
Aceite de oliva
Vinagre de Módena en spray
Escamas de sal
 
Preparación:
 
Como supondréis, el ún...
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Judías verdes con chorizo y morcilla

20 Feb 18 - 00:14




Aunque lo habitual para un huevo frito con chorizo y morcilla es acompañarlo de las habituales patatas fritas, en esta ocasión he optado por añadirle unas simples judías verdes cocidas al vapor.
Generalmente cuando cuezo cosas al vapor, suelo cocer todo lo que pillo en la nevera, después se pueden realizar recetas originales con lo que encontramos en la cocina, trabajando muy poco.
 
Preparación (2 personas):
 
2 huevos
2 chorizos
2 morcillas
2 puñaditos de judías verdes  (previam...
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Redondo de sobras de costillas

18 Feb 18 - 23:46



En esta ocasión os presento un espectacular plato de sobras, utilizando la idea que de realizar un bizcocho para envolver comida salada de Loli Domínguez que nos presenta en Cookpad, su deliciosa receta de “Tronco salado especial para navidad”.
 
Receta original:
http://cookpad.com/es/recetas/3791766-tronco-salado-especial-para-navidad?ref=newsletter&utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=spain-es-17.12.14-boletin_semanal-28661
 
 
Ingredientes (4 personas):
 
Ingredien...
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Filete de ternera con coliflor de colores

18 Feb 18 - 01:13




Seguimos experimentando con ingredientes innovadores en la cocina, en esta ocasión probamos unas coliflores de colores que están apareciendo últimamente en los supermercados, en este caso optamos por unos ramilletes de coliflor morada y coliflor naranja para acompañar un filete de ternera.
 
Ingredientes (2 personas):
 
2 filetes hermosos de ternera
4 ramilletes de coliflor morada cocida
4 ramilletes de coliflor naranja cocida
2 cucharadas de piñones
6 ajos fileteados
Aceite de o...
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Pastel de pizza

17 Feb 18 - 01:08




En esta ocasión os traigo una receta de la web de Juanan Sempe, de su estupenda web Cuuking, se trata de su receta “Pastel de pizza con pan de molde”, me pareció una receta muy original, por lo cual decidí imitársela.
 
Receta original:
http://www.cuuking.com/2017/11/pastel-pizza-con-pan-de-molde.html
 
Ingredientes (2 personas):
6 rebanadas de pan de molde
100gr de panceta a dados
Filetes finos de jamón cocido
4 tranchetes de queso
Salsa de tomate
Orégano al gusto

Para la b...
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Costillas de cerdo con pimientos y patatas

16 Feb 18 - 00:14




Como veis con esta receta poco hay que trabajar, pero comerse unas costillas de cerdo con los dedos, mojando sopitas de pan tierno en salsa all i oli, es un delicioso manjar, fácil de realizar y además barato.
Receta de salsa all i oli:
http://jorbasmar.blogspot.com.es/2017/03/salsa-all-i-oli.html
 
 
Ingredientes (2 personas):
 
6 costillas de cerdo gorditas
2 patatas grandes
4 pimientos italianos
1 copa de brandy
Salsa all i oli
Aceite de oliva
Pimienta negra
Sal
 
 
 
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Langostinos con surimi

15 Feb 18 - 00:04




Nada más simple que cocinar unos simples langostinos para que todos nos manchemos los dedos y llenemos de servilletas de papel la  mesa.
 
Ingredientes (2 personas):
 
16 langostinos congelados
2 colas de mar (palitos de cangrejo muy grandes)
1 copa de brandy
4 ajos
Perejil fresco
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación:
 
Pelamos y fileteamos los ajos y reservamos.

En una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva, colocamos los langostinos sin descongelar a fuego medio....
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