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Higos rellenos de sobrasada cubiertos de chocolate blanco

11 Nov 18 - 23:55

Como los higos secos hidratados, quedan riquísimos, el otro día se me ocurrió experimentar el mejorarlos cubriéndolos además de chocolate blanco.
 
Ingredientes (20 unidades):
 
20 higos secos
Sobrasada de untar
Quina San Clemente (vino dulce, mejor Moscatel, pero es el que tenía)
½ tableta de chocolate blanco
2 cucharadas de margarina
 
Preparación:

Comenzamos por cortar el rabito a los higos y darles dos cortes perpendiculares para poder introducir la sobrasada posteriormen...

Espirales de lentejas con habas

11 Nov 18 - 00:40

Como todo lo raro que veo, lo tengo que probar, hace unas semanas compre en un conocido supermercado unas espirales de pasta de lentejas.
 
Ingredientes (2 personas):
 
150 g de espirales de lentejas
100 g de habas congeladas
1 vaso vino blanco
½ cebolla
½ pimiento rojo
3 ajos
Jengibre
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación:
 
Troceamos la cebolla y el pimiento en juliana.

Pelamos y fileteamos los ajos.

Colocamos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva y fr...

Pan con ventresca y embutido

10 Nov 18 - 00:33

Hoy os traigo una cena para vagos, para aprovechar restos de la nevera y además rica para casi todos los paladares.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 bote de ventresca de atún en aceite (los restos)
2 lonchas de jamón salado
4 lonchas de queso manchego
8 lonchitas de tocino salado
4 rebanadas de pan de payes
1 tomate
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación:

Lavamos y troceamos el tomate, lo introducimos en el vaso de la batidora, le añadimos aceite, sal al gusto y trituramos.

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Salmón con pimientos de Padrón

09 Nov 18 - 00:01

Nada más simple que cocinar unas rodajas de salmón acompañado de unas patatas, unos pimientos y un simple tomate.
 
Ingredientes (2 personas):
 
2 rodajas de salmón fresco
8 pimientos de Padrón (unos pican y otros no)
1 tomate
2 patatas medianas
Aceite de girasol
Harina
Sal
 
Preparación:
 
En primer lugar confitamos a baja temperatura los pimientos en la freidora hasta que estén tiernos, los dejamos escurrir y reservamos.

A continuación pelamos, lavamos y troceamos las p...

Enrollado verde de coliflor y jamón dulce

06 Nov 18 - 23:55

En esta ocasión os presento una versión de los “Hermanos Torres” de su receta de “Rollitos de coliflor”, como es habitual en mí, con unas “pequeñas” modificaciones.
 
Receta original:
http://www.rtve.es/alacarta/videos/torres-en-la-cocina/torres-cocina-rollitos-coliflor/4517141/
 
Ingredientes (2 personas):
 
4 ramitas de coliflor cocida
2 huevos
Orégano seco
Sal
3 lonchas de jamón dulce
3 tranchetes
1 bote de ventresca de atún en aceite
Colorante alimentario verde
 
Prepa...

Algas kombu con habas y chorizo

05 Nov 18 - 23:49

En esta ocasión he rebuscado en “Cookpad”, buscando ideas para consumir unas algas kombu que tenía en casa.
Me ha gustado la idea que nos propone “Mª José” de la web “Tastantelmond” en su post “Lentejas con alga kombu y morcilla de cebolla”, aunque por arte de magia he cambiado las lentejas por habas y la morcilla por chorizo.
Receta original:
https://cookpad.com/es/recetas/302479-lentejas-con-alga-kombu-y-morcilla-de-cebolla
 
 
Ingredientes (2 personas):
 
175 g de habas baby co...

Bocadillos de ternera y queso

04 Nov 18 - 23:54

En esta ocasión os traigo unos simples bocadillos variados.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 barra de pan tierno
2 filetes de ternera
2 lonchas de queso fresco salado
6 hojas de cogollo de lechuga
Pimientos rojos asados
1 tomate
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación:
 
Comenzamos preparando mi habitual salsa de tomate.

Lavamos y troceamos un tomate maduro, le añadimos aceite y sal al gusto y trituramos.

Colocamos una sartén al fuego con un chorrito de aceite y freímos en ...

Higos con yogurt y miel

04 Nov 18 - 01:10

Seguimos consumiendo higos, de forma que haya que trabajar poco en la mesa.
 
Ingredientes (2 personas):
 
12 higos
1 yogurt de fresa
2 cucharadas soperas de miel
 
Preparación:
 
Lavamos y troceamos los higos a trocitos aptos para poder comerlos con una cucharilla de postre, quitándole el rabito.

Repartimos el yogurt en dos cazuelitas de barro.

Colocamos los higos troceados sobre el yogurt.

Rociamos cada cazuelita con una cucharada de miel.
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Filete de ternera con robellones

03 Nov 18 - 00:23

Como los robellones (níscalos) es la seta que más me gusta, además con diferencia y ya comienzan a verse, pues hoy os traigo una receta bien fácil.
 
Ingredientes (2 personas):
 
2 filetes hermosos de ternera
10 robellones (también conocidos como níscalos)
5 ajos
Perejil fresco
Sal
Aceite de oliva
 
Preparación:
 
En una sartén amplia calentamos un generoso chorro de aceite de oliva.

Aderezamos los filetes de ternera  con sal, los sellamos a fuego fuerte, añadimos los rob...

Filetes de trucha con jamón al microondas

01 Nov 18 - 23:58

En esta ocasión os traigo una receta fácil y rápida de trucha, realizada en el microondas.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 trucha grande (fileteada)
2 patatas medianas
2 lonchas de jamón salado
4 tranchetes (láminas de queso)
Mantequilla
Orégano
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación:
 
Comenzamos por pelar y cortar a rodajas gruesas ambas patatas.

Colocamos las patatas en una fuente apta para microondas, las aderezamos con sal, orégano y dos cucharadas de mantequilla o marg...