Cosas de Jorge
Disfrutar de las pequeñas cosas que la vida nos regala

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Ensalada con uvillas y frambuesas

02 Mar 21 - 23:44




El otro día vi en supermercado unas uvillas, que me sonaba haberlas probado, pero ya ni me acordaba a que sabían (su sabor es parecido a un tomate ácido), y también compre unas frambuesas, que hacía mucho tiempo que no las compraba, con ambos ingredientes y otros pocos que tenía en la nevera he preparado esta rica y diferente ensalada.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 cogollo de lechuga
1 tomate
1 kiwi
4 uvillas
6 frambuesas
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación:
 
Troceamos la ...
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Escalopines de ternera con champiñones

01 Mar 21 - 23:43



El otro día, compramos en la verdulería del barrio unos enormes champiñones para acompañar unos escalopines de ternera que nos habían sobrado de un blíster que teníamos en la nevera.
 
Ingredientes (2 personas):
 
4 escalopines de ternera
6 champiñones grandes
2 tomates
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación:
 
Lavamos y realizamos dos cortes en cruz a los champiñones, pero sin terminar de cortarlos (véase la foto).

Colocamos en una bandeja de horno los cham...
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Chipirones con sanfaina

28 Feb 21 - 23:50




El otro día, encontré en el congelador una bolsa de chipirones, los cuales uní a una sanfaina, que tenía guardada también en el congelador, los acompañamos de patatas fritas y… comida preparada.
 
Receta de sanfaina:
http://jorbasmar.blogspot.com/2017/05/samfaina.html
 
 
Ingredientes (2 personas):
 
400 g de chipirones congelados
200 g de sanfaina
3 patatas
Aceite de oliva
Sal
Perejil fresco
Preparación:
 
Descongelamos y limpiamos los chipirones (también los venden limpi...
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Frambuesas con yogurt de mango

28 Feb 21 - 00:57



En esta ocasión he optado por realizar un postre muy básico, pero con agradable sabor y mejor presentación.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 blíster de frambuesas
1 yogurt de sabor a mango
2 cucharadas soperas de azúcar
Crocante de almendras (para decorar)
 
Preparación:
 
Llenamos de frambuesas dos copas.

Añadimos una cucharada de azúcar en cada copa.

Repartimos el yogurt entre ambas copas, cubriendo las frambuesas.

Decoramos con el crocante.

Guardar en el frigorífic...
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Castillo de flan con pan duro

27 Feb 21 - 00:39



En esta ocasión, he querido realizar un postre diferente, un flan, cocinado en el microondas, con forma de castillo, con pan duro, leche condensada de almendras y de color verde, aunque el verde no se nota mucho y una de sus torres se medio derrumbo al desmoldar.
 
Ingredientes (4-6 personas):
 
200 g de pan duro
4 huevos
4 cucharadas soperas colmadas de leche de almendras condensada
4 cucharadas soperas de azúcar
Colorante alimentario verde
Caramelo líquido
 
Preparación:
 
Tr...
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Crema de coliflores con boniato y almendras

26 Feb 21 - 01:01



Como hace unos días, compre de oferta un brócoli y una coliflor, ahora tocaba consumirlas, buscando ideas diferentes a como suelo prepararlas en casa, encontré en Cookpad, la receta que nos propone Jónatan (La Cocina de Jota) “Crema de romanescu y almendras”.
 
 
Receta original:
https://cookpad.com/es/recetas/14315938-crema-de-romanescu-y-almendras
 
Receta de sofrito:
http://jorbasmar.blogspot.com/2021/02/sofrito-de-tomate-con-alcachofas.html
 
Ingredientes (4 personas):
 
¼ co...
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Sofrito de tomate con alcachofas

24 Feb 21 - 23:52



Hoy os traigo una receta para base de otras recetas, pero para darle un sabor diferente, le he añadido unas alcachofas y en lugar de triturar las verduras, he optado por trocearlas, para que se parezcan más a la cocina antigua, con sus tropezones, semillas y pellejitos, aprovechando que tenía unos tomates demasiado maduros.
 
Ingredientes (3 tapers):
 
1 cebolla
2 alcachofas
6 ajos
1 kg de tomates pochos que tenía en la nevera
1 lata de kilo de tomate triturado
½ pastilla de concen...
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Pastel de jamón, mortadela y queso

23 Feb 21 - 23:52




Hace unos días, se me antojo comprar en el supermercado del barrio un bizcocho para hacer tartas, con la idea de preparar un pastel salado.
 
Ingredientes (4 personas):
 
1 bizcocho laminado para tartas
1 blíster de jamón salado
1 blíster de mortadela con aceitunas
1 queso fresco individual
1 lechuga
6 aceitunas rellenas
2 frambuesas
2 tomates
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación:
 
Lavamos y troceamos ambos tomates, los colocamos en el vaso de la batidora, añadimos aceite y...
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Gambas flambeadas con all i oli

22 Feb 21 - 23:53



El otro día, me encontré en el congelador media cajita de gambas y se me ocurrió prepararlas a la plancha y de paso probar de acompañarlas con all i oli de supermercado.

Ciertamente el all i oli de supermercado, generalmente, parece más una ajonesa de mala calidad que un all i oli, pero como me gusto el bote, opte por probarlo.
 
Ingredientes (2 personas):
 
18 gambas congeladas
1 copa de brandy
1 tarrina de all i oli
Aceite de oliva
Sal gruesa
 
Preparación:
 
Rociamos una ...
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Ternera camuflada

21 Feb 21 - 23:56



Hace unos días, vi un vídeo de Superpilopi, que me llamo la atención, se trata de una de sus brutales recetas, concretamente su “Francesinha de Oporto, un bocadillo brutal”, realmente mi versión es mucho menos brutal y bastante simplificada, pero quedó riquísima.
 
Receta original:
https://www.youtube.com/watch?v=-j22Ry9CtPQ
 
Ingredientes:
 
2 filetes de ternera
6 rebanadas de pan de molde
14 tranchetes de queso
3 tomates
Salsa perrins
Salsa de soja
Aceite de oliva
Sal
 
Pr...
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