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Tortilla de berenjena con cebolla y pimientos fritos

18 Oct 21 - 00:10

Continuamos con las recetas de aprovechamiento, en esta ocasión para aprovechar unos pimientos fritos que me sobraron el otro día y unas berenjenas que comenzaban a ponerse tiernas, realice este tortillón para cenar.
 
Ingredientes (4 personas):
 
8 huevos
4 pimientos italianos fritos (si son crudos trocearlos y freírlos junto la cebolla)
3 berenjenas pequeñas (o una grande)
1 cebolla
½ cabeza de ajos
Perejil fresco
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación:
 
Colocamos una sartén a ...

Sidra casera

17 Oct 21 - 00:55

En esta ocasión os traigo una receta diferente, sorprendente y facilísima de realizar, especial para consumir esas manzanas que se han acumulado en el frigorífico.

¿Os imagináis preparar una sidra casera con un solo ingrediente?

Eso sí, tendréis que tener paciencia para probarla, una vez realizada, hay que guardarla un mes, en un lugar fresco, dentro de un tarro hermético y preservado de la luz, antes de probar esta sidra casera.

Como yo tampoco tenía ni idea como realizar sidra ca...

Panceta con pan con tomate

16 Oct 21 - 00:47

Para consumir dos rebanadas de pan de payés que ya empezaban a estar un poco secas, optamos por untarlas de mi habitual salsa de tomate y unas lonchas de panceta que teníamos perdidas en la inmensidad de nuestro congelador.
 
Ingredientes (2 personas):
 
2 rebanadas grandes de pan
3 lonchas de panceta
1 tomate
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación:
 
Aunque en Cataluña es habitual untar el pan con tomates maduros, rociarlos con un chorrito de aceite de oliva y agregarles un poquito...

Ensalada de berberechos y queso

14 Oct 21 - 23:29

Ayer nos complicamos muy poco a la hora de preparar la cena, realizando esta ensalada individual y diferente, con muy pocos ingredientes.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 pepino
2 pepinillos en vinagre muy grandes (o mayor cantidad si son pequeños)
1 lata de berberechos
2 cucharadas soperas de daditos de queso en aceite
20 tomatitos cherrys
½ limón (su zumo colado)
Aceite de oliva (también se puede aderezar con el aceite del queso)
Sal
 
Preparación:
 
Escurrimos la lata de b...

Contramuslos deshuesados con níscalos

13 Oct 21 - 23:53

Como mi paladar (el de la mujer menos), aprecia mucho el sabor de los níscalos o robellones, el otro día que vi los primeros de la temporada en una frutería, opte por unirlos a unos contra muslos de pollo que tenía muertos de frío en uno de los cajones del congelador.
 
Ingredientes (2 personas):
 
2 cuartos traseros de pollo
250 g de níscalos
Aceite de oliva
1 cucharadita de romero
1 cucharadita de orégano
½ cabeza de ajos
Sal
 
Preparación:
 
Comenzamos deshuesando los cont...

Aperitivo de fresas con boquerones y aceitunas

12 Oct 21 - 23:51

Aunque parezca extraño, a la fresa le sienta de fábula el vinagre, por ello para terminar de consumir una fresas cultivadas en maceta, que andaban olvidadas en mi frigorífico, se me ocurrió realizar esta receta.
 
Ingredientes (10 unidades):
 
20 fresas pequeñas
10 filetes de boquerones en vinagre
10 aceitunas rellenas
 
Preparación:
 
En primer lugar, lavamos bien las fresas para eliminarles cualquier resto de tierra, posteriormente le cortamos sus hojitas e insertamos la mitad ...

Ternera con espárragos y robellones

12 Oct 21 - 01:12

El otro día vi en una frutería las primeras setas (níscalos) de la temporada, las cuales acabaron en casita para acompañar dos filetes de ternera que sobraron de un blíster, como me pareció poca comida, también añadí un manojito de espárragos verdes.
 
Ingredientes (2 personas):
 
2 filetes de ternera
250 g de níscalos (robellones)
1 manojo de espárragos verdes
1 lima (parecido al limón, pero con la piel verde)
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra en polvo
 
Preparación:

Aunqu...

Tomates cherrys en almíbar

10 Oct 21 - 23:55

Como tenía unos tomates cherrys que comenzaban a estar demasiado blandos, se me ocurrió conservarlos en un almíbar de vino, para utilizarlos en próximas recetas.
 
Ingredientes:
 
1 Kg de tomatitos cherrys maduros
250 ml de vino blanco seco
250 g de azúcar
 
Preparación:

Nada más simple que la realización de esta receta, que nos servirá de base para futuras recetas, banderillas, ensaladas, entrantes, etc.

Colocamos el azúcar y el vino en un cazo a fuego medio.

Cuando se dis...

Rosca de pan de molde con batido de chocolate

10 Oct 21 - 01:10

Aunque generalmente el pan de molde lleva leche, en esta ocasión, he optado por realizarlo con batido de chocolate, aunque la idea no es consumirlo como postre, cocinado al microondas con únicamente 10 minutos de cocción, alucinante el pan como quedó.
 
Ingredientes (para cosa de 1 kg de pan):
 
700 g de harina
500 ml de batido de chocolate (puede ser leche)
1 cucharada sopera colmada de margarina
25 g de levadura fresca
1 cucharadita de café de bicarbonato (se puede suprimir)
1 cu...

Ensalada de tomate, pepino, pimiento y cebolla

09 Oct 21 - 01:09

Ayer me complique muy poco la vida realizando una ensalada normalita, pero con dos pimientos criados en maceta.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 tomate grande
¼ de cebolla
1 pepino
2 pimientos italianos
Vinagre
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación:
 
Lavamos y cortamos a daditos el tomate, colocando sus daditos alrededor de los bordes del plato.

Pelamos y cortamos también en daditos el pepino, colocándolo en el centro del plato.

Lavamos y cortamos con forma de aritos los pi...