Cosas de Jorge
Disfrutar de las pequeñas cosas que la vida nos regala

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Tortilla cuadrada de chorizo con guisantes

23 Mar 17 - 00:41




Siempre ando buscando trabajar poco en la cocina, presentando recetas diferentes y que estén ricas.
En esta ocasión he querido preparar una cena rica y cómoda de comer, aprovechando restos de una lata de guisantes en conserva que hacía unos días que tenía perdidos en la nevera.
 
Ingredientes (2 personas):
 
8 rebanadas de pan de molde
4 huevos
2 chorizos de guisar
½ latita de guisantes en conserva
1 tomate
Queso de untar
Hojas de lechuga
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación:
...
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Cenando embutido

22 Mar 17 - 00:06




Realmente, cenar embutido, es una salida rápida en todo hogar, pero si lo presentamos sobre rebanadas de pan, no es lo mismo que soltar en la mesa sobras de blisters de embutido.

Además, con esta receta podéis utilizar cualquier resto que tengáis en la nevera, seguro que a todos vuestros comensales les sorprende ver un bandeja llena de rebanaditas de pan preparaditas solo para pegar un mordisco y además cuesta poquísimo trabajo realizarlo.

En este caso he utilizado, chorizo, jamón, ...
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Flanes de chufas y menta

20 Mar 17 - 23:52




Realmente, esta receta es para aprovechar los restos de unas chufas, que Silvia me dio la paliza, durante más de dos meses hasta que conseguí cómpraselas…

Pero como se aburrió de comer chufas en remojo y quedaba un resto… pues que Jorge haga algo con ellas… grrr.

En un principio, pensé en crear una especie de crema, hidratándolas con leche, posteriormente colándolas y después quizás añadirles gelatina y colorante, pero como la gelatina no está bien vista por la mujer… al final opté ...
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Queso casero facil de orégano

19 Mar 17 - 23:46




Continuamos realizando quesos caseros al microondas…

En esta ocasión he arriesgado un poco más, añadiendo orégano al queso, que en casa es una especie muy apreciada, como podéis observar, el queso no aguantó a la foto… cuando lo fotografié faltaba casi medio queso.

Para mí y creo que para la mayoría la realización de un queso es una tarea complicada, ahora ando intentando simplificarla al máximo para que cualquiera pueda realizar un queso casero con ingredientes habituales, sin nece...
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Secreto con alcachofas y tomate

19 Mar 17 - 00:48




En esta ocasión, utilizaremos una parte del cerdo que no es cara y en casa apreciamos mucho su sabor, se trata del secreto.
Se cree, que el nombre de secreto proviene, de que los carniceros se guardaban esta pieza, para su propio consumo, este corte del cerdo lo encontraremos entre la paletilla y la panceta, tiene forma de triángulo y últimamente se está poniendo de moda en algunos restaurantes.
 
Ingredientes (2 personas):
1 secreto de cerdo
4 alcachofas grandes
2 tomates
Aceite d...
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Flan de melón con con cereza

18 Mar 17 - 00:15




Como en casa nos gusta mucho el flan, en esta ocasión he querido preparar un flan diferente, añadiéndole trocitos de melón.
 
Ingredientes (4 personas):
1 loncha de melón
4 huevos
4 cucharadas soperas colmadas de azúcar
1 cucharadita de canela
2 cerezas confitadas
1 ciruela verde confitada
 
Preparación:
 
Para confeccionar un flan podemos utilizar varios métodos, en esta ocasión he optado por simplemente hacerlo en una cazuela a fuego lento.

Colocamos los huevos, la leche,...
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Secreto con tomate y melón

17 Mar 17 - 00:10




Hoy cocinaremos un delicioso secreto con un trozo de melón.
Se cree, que el nombre de secreto, proviene de que los carniceros se guardaban esta pieza para su propio consumo, este corte del cerdo lo encontramos entre la paletilla y la panceta, tiene forma de triángulo, últimamente se está poniendo de moda en algunos restaurantes.
 
Ingredientes (2 personas):
1 secreto de cerdo
1 raja de melón
1 tomate grande
Aceite de oliva
Mix de especias picantes
Sal
Limón (opcional para exprim...
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Tabla de embutidos y pan de leche

15 Mar 17 - 23:57




Aunque las cenas frías, son más apetecibles en verano, siempre son una salida rápida y si las presentamos con un poco de gusto puede ser una delicia para la vista y el paladar.
Además, siempre va de muerte, para gastar esos restos de embutido que tenemos perdidos por la nevera.
 
Ingredientes (2 personas):
 
2 panecillos de leche
½ barra de pan cortada a rebanadas
4 hojas de lechuga
Queso fresco
Queso curado
Jamón salado
Mortadela
Chorizo
1 tomate
Perejil
Cebollino
Sal
Ac...
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Albondigas con tomate

14 Mar 17 - 23:57




Realmente, esta receta, la he realizado para confeccionar un sofrito, para realizar un arroz, pero como tenía un blíster de albóndigas en la nevera, he aprovechado, que algún sabor dejaran las albóndigas, así tengo la comida hecha para otro día y aún me sobrara sofrito para futuras recetas.
 
Ingredientes (4 personas):
 
12 albóndigas
1 pimiento
1 cebolla
1 kg de tomate triturado de lata
4 ajos
1 pastilla de concentrado de carne
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de azúcar
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Arroz con gambas, calamares y mejillones

14 Mar 17 - 00:00




Como hacía días o semanas, que no comíamos arroz en casa, el otro día nos zampamos este delicioso arroz.
Como la base de todo arroz con pescado suele ser un sofrito, aproveche para realizar unas albóndigas y robarles a estas unas cucharadas de sofrito, que casi con el mismo trabajo realizaba dos comidas deliciosas.
 
Ingredientes (2 personas):
 
4 puñaditos de arroz
6 gambas congeladas
6 mejillones cocidos (sobrantes de otro día)
1 puñadito de calamares troceados congelados
1 fil...
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