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Triangulos de tostadas de jamón dulce con mini hamburguesas

30 Sep 16 - 00:10

Seguimos preparando cenas frías, espectaculares y con poco trabajo.
En esta ocasión combinamos diferentes panes con jamón cocido y jamón salado.
 
Ingredientes (2 personas):
 
4 rebanadas de pan de molde grandes
4 panecillos de mini hamburguesas
2 lonchas de jamón cocido
Jamón salado cortado a taquitos
1 tomate
Lechuga
Mayonesa
Salsa Perrins
Salsa de soja
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación:
 
En primer lugar prepararemos ambas salsas, mientras tostamos el pan de molde en u...

Ensalada de verduras y boquerones

29 Sep 16 - 00:08

 
Aunque esta temporada están de moda las ensaladas liquidas y las ensaladas de algas en mi cocina (compartida con la mujer, pero cocinando separados o vuelan los cuchillos), el otro día vi en el súper rúcula y canónigos, como hacía tiempo que no comíamos dichas verduras, compre un par de bolsitas, así que ahora toca sesión de comer verde.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 puñadito de rúcula
1 puñadito de canónigos
Unas hojas de lechuga
2 tomates pequeños
½ cebolla
6 lomos de boq...

Ensalada a rodajas con escamas de sal negra

28 Sep 16 - 00:15

 
Aunque idea de realizar esta receta, proviene de la web de Cookpad, se trata de la receta que nos presenta “carolemakhoul1” de Beirut, que nos presenta su “Ensalada de aguacates y pepinos con perejil”, aunque realmente buscaba ideas para realizar una salad shakes (ensalada líquida), me gusto su receta, la adultere un poco y el resultado lo podéis apreciar en la fotografía.
 
Como para, imitar esta ensalada utilice un aguacate aun verde en esta versión que realice “Ensalada de aguacat...

Falsas vieiras de mejillones y gambas

26 Sep 16 - 23:34

En ocasiones suelo comprar vieiras congeladas y generalmente me guardo las conchas para futuras recetas.
En esta ocasión he utilizado de recipiente las conchas de las vieiras, para realizar esta receta.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 kg de mejillones (solo necesitaremos 12 mejillones)
2 puñaditos de gambas peladas congeladas
½ cebolla
2 ajos
1 cucharada sopera de sémola de maíz (Maicena)
½ litro de lambrusco (sirve otro tipo de vino)
2 hojas de laurel
Leche
Caldo de cocer l...

Corte de queso y rollitos de jamón dulce

26 Sep 16 - 00:29

Hoy os traigo una estupenda cena fría, de aspecto sorprendente, además de ser fácil y rápida de realizar.
Recomiendo acompañar de una ensalada de lo que deseéis.
 
Ingredientes (2 personas):
 
4 rebanadas de pan de molde grandes
2 lonchas de jamón dulce
4 galletas de corte de helado
2 lonchas de queso, de aproximadamente 1 dedo de gruesas y cortadas al tamaño de las galletas
Sal
Mayonesa
Salsa de soja
Salsa Perrins
 
Preparación:
 
 
Primero prepararemos la salsa un recip...

Ensalada a taquitos con sal trufada

25 Sep 16 - 00:00

Hace unas semanas,  vi en la web de la “Cocina de la Adita”, su receta de “Ensalada pipirrana”, la cual me gusto por su simplicidad y he de reconocer que también porque tenía medio pepino y medio aguacate sobrante de otra receta.

Pero la verdad es que me hizo gracia una ensalada tan picadita como muestra en la foto, aunque yo hice los trozos algo más grandes, me reservo la idea para en otra ocasión hacerlos tan pequeñitos como Adita, que seguro que a Silvia (mi mujer), le encanta una e...

Concilio de Nicea

23 Sep 16 - 23:43

Antígono Monoftalmo, en el siglo IV antes de Cristo, funda la ciudad de Antigonia, situada en las orillas del actual lago Iznik (Turquía), la cual posteriormente es renombrada por Lisimaco, en honor a su esposa, con el nombre de Nicea, en la actualidad Nicea ha adoptado el mismo nombre que el lago Iznik.

En el año 313, Constantino I el Grande dicta el Edicto de Milán, otorgando a los cristianos libertad de reunión y de practicar su religión eliminado el temor a persecuciones.

El emp...

Bocadillo de wacame y bacalao

22 Sep 16 - 23:34

El cenar bocadillos calientes, es algo que nos gusta mucho en casa, sentaditos a la fresca de la terraza.

En esta ocasión os presento un simple bocadillo de tortilla, aunque se trata de una tortilla muy especial, una tortilla de bacalao y algas, en este caso algas wakame, y además realizada en una sartén cuadrada.
 
Ingredientes (2 bocadillos):
 
2 panecillos de bocadillo
4 huevos
1 blister de bacalao desmigado (150 g)
2 cucharadas soperas de wakame (algas verdes)
1 tomate
Sal...

Costillas con patatas

21 Sep 16 - 23:55

Aunque generalmente, los guisos son preparaciones lentas y laboriosas, en esta ocasión he optado por complicarme poco la vida y preparar unas deliciosas costillas de cerdo en cazuela de barro, trabajando muy poco.
 
Ingredientes (2 personas):
 
400 g de costillas de cerdo troceadas
150 g de sofrito precocinado
1 vaso de vino blanco
1 patata muy grande
Mix de especias variadas
1 guindilla
Sal
Aceite de oliva
 
Preparación:
 
Para la realización de esta receta, colocaremos en...

Ensalada de rodajas con wakame

20 Sep 16 - 23:51

Seguimos con las ensaladas basadas en algas, en este caso con wakame, mis algas preferidas y con una presentación diferente.
 
Ingredientes (2 personas):
 
½ pepino mediano
1 tomate mediano
1 naranja
1 cucharada sopera colmada de algas wakame
Aceite de oliva
Salsa de soja
Sal marina con trufa y aceitunas negras
 
Preparación:
 
En primer lugar hidrataremos las algas (wakame) según las instrucciones del envase, generalmente sumergirlas en agua alrededor de 15 minutos.

Como...