Cosas de Jorge
Disfrutar de las pequeñas cosas que la vida nos regala

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Tabla de mariscos

16 Jan 22 - 23:54



Como podéis observar se puede realizar una cena de lujo, con poco trabajo y además consumiendo restos de la nevera.
 
Ingredientes (2 personas):
 
20 mejillones cocidos
16 gambas cocidas descongeladas
8 tartaletas
1 bote de sucedáneo de caviar negro
1 tomate
8 tostadas
Mermelada de mandarinas amargas
Trocitos de naranja confitada (para decorar el caviar)
All i oli rojo (o la salsa que gustéis)
Sal
 
Preparación:
 
Lavamos y troceamos a daditos el tomate, colocando en el cen...
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Crema de acelgas

16 Jan 22 - 01:30



Llevo semanas detrás de realizar esta cremita para consumir unas acelgas cultivadas en macetas, pero como lo verde opino que mejor para que se lo coman los caracoles… pero bueno, al final, ha tocado consumir las acelgas, acompañándolas de cuatro ingredientes más.
 
Ingredientes (4 personas):
 
300 g de acelgas
150 g de panceta troceada
250 ml de nata
4 ajos
½ cebolla
Nuez moscada
Sal
 
Preparación:
 
En la olla donde coceremos las acelgas calentamos un generoso chorro de aceit...
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Tacos con sobras de pollo asado y pico de gallo 2

15 Jan 22 - 01:52



Aunque no hace muchos días que realizamos esta receta, como nos gusto mucho y en fácil y rápida de realizar, hemos repetido receta.

El pico de gallo es una mezcla de hortalizas, muy picaditas, aderezadas con sal, limón, aceite y chile.
 
Ingredientes (2 personas):
 
 
4 tortitas mexicanas
2 contramuslos de pollo asado
¼ de cebolla
1 tomate
1 pimiento verde
1 limón (su zumo colado)
1 cucharadita de azúcar
Sal
 
Preparación:
 
Comenzamos deshuesando y desmigando las sobras ...
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Mejillones al vapor con dos salsas

14 Jan 22 - 00:41



En esta ocasión, os presento unos simples mejillones, que sin complicarme la vida, quedaron deliciosos.
Aunque he intentado comprar all i oli hecho en más de una ocasión, la verdad el all i oli como no se haga en casa no parece all i oli.
Para los que deseéis hacer un rico “All i oli” casero, en el enlace os dejo la receta.
La salsa xató la compre en el supermercado.
 
Receta para realizar all i oli rojo:
 
Ingredientes (4 personas):
 
1 kg de mejillones
Salsa all i oli rojo
Sals...
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Ensalada de encurtidos con espárragos

13 Jan 22 - 00:00



El otro día compramos unos botes de encurtidos variados (pepinillos, aceitunas, cebollitas, etc), lo cuales unidos a unos pocos ingredientes más, formaron esta sencillita ensalada.
 
Ingredientes (2 personas):
 
2 cucharadas de encurtidos variados (olivas, pepinillos, cebolletas…)
3 rabanitos
½ cogollo de lechuga
1 tomate
2 espárragos blancos de lata
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Sal
 
Preparación:

Troceamos la lechuga y los espárragos.

Lavamos y troceamos el toma...
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Cenando pan casero con acelgas y latas

12 Jan 22 - 00:02



Para cenar aprovechamos el pan de molde con acelgas que hemos realizado hoy, uniéndolo a unos restos de paté que teníamos en el frigorífico, una lata de atún con tomate y unas cucharitas llenas de caviar negro (sucedáneo).
 
Receta de pan de molde con acelgas al microondas:
http://jorbasmar.blogspot.com/2021/11/falso-pan-integral-de-molde-con-acelgas.html
 
 
Ingredientes (2 personas):
 
6 rebanadas de pan de molde casero con acelgas (se puede usar pan de molde normal, en cuyo caso ...
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Ensaladita de lechuga, tomate y aceitunas.JPG

10 Jan 22 - 23:58



Aunque realmente es muy básica esta ensalada, hay personas que están comenzando en la cocina y les puede ir bien recetas tan simples como esta, además, en mis ensaladas, suele ser raro que les ponga lechuga a las ensaladas, en cambio, casi a todos los bocadillos les pongo unas hojitas de lechuga, cuestión de manías.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 tomate
2 cucharadas soperas de aceitunas rellenas
½ cogollo de lechuga
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación:
 
Lavamos y troceamos el t...
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All i oli rojo

10 Jan 22 - 00:25



En esta ocasión, os traigo una de las salsas que más me gustan, pero que no se puede comprar hecha, he encontrado alguna “bastante lograda,” pero eso son raras excepciones, el ajo en conserva, mi paladar, no lo  tolera.

El all i oli, en castellano alioli, en cada zona (como muchos tipos de pescado), recibe nombres diferentes, ajolio en Aragón, ajoaceite en Murcia, también es denominado ajiaceite o ajaceite.

Curiosamente, a pesar de la diversidad de sus denominaciones, sus ingredientes...
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Cocido de tupinambas y judías verdes

09 Jan 22 - 01:20



Hoy os traigo un estupendo y diferente guiso realizado con restos de ingredientes que tenía perdidos en el congelador.

Las tupinambas (alcachofas de Jerusalén), son unos tubérculos norteamericanos, tienen aspecto de jengibre, textura de patata y sabor de alcachofa.
 
Ingredientes (4 personas):
 
200 g de tupinambas
200 g de judías verdes cocidas
150 g de panceta troceada
2 zanahorias
1 litro de caldo casero de Cocido
1 cabeza de ajos
250 g de costilla de cerdo troceada
1 hueso...
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Pepito con lechuga

08 Jan 22 - 00:30



Seguimos con la preparación de bocadillos, que también son ricos y es una salida rápida para cualquier día que estemos vagos en la cocina.

Son unos bocadillos muy habituales en bares de muchas zonas de España, su denominación de “Pepito” parece ser que proviene de que el dueño del bar donde se hizo famoso el pepito se llamaba Pepito y los clientes cuando lo solicitaban en otros bares pedían un bocadillo como los que hacia Pepito.

Realmente el Pepito tiene muchas variantes, aunque quiz...
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