Cosas de Jorge
Disfrutar de las pequeñas cosas que la vida nos regala

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Montadito de quinoa con sandia y marisco

23 Jun 17 - 01:01




Preparar un plato espectacular no es difícil, se puede sorprender en todas las mesas con variedad, platos sorprendentes y además experimentando sabores nuevos con poco trabajo.

El cultivo de la quinoa, principalmente se realiza en Latinoamérica, desde hace unos 5.000 años, es cultivada desde el nivel del mar, hasta una altitud de 4.000 metros.

La quinoa es en realidad una semilla, considerada un pseudocereal, con más proteínas y grasas, generalmente insaturadas, que cualquier otro c...
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Secreto de cerdo con champiñones

20 Jun 17 - 23:36




Seguimos utilizando una parte del cerdo que no es cara y en casa apreciamos mucho su sabor, se trata del secreto.
 
Se cree, que el nombre de secreto proviene, de que los carniceros se guardaban esta pieza, para su propio consumo, este corte del cerdo lo encontraremos entre la paletilla y la panceta, tiene forma de triángulo y últimamente se está poniendo de moda en algunos restaurantes.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 secreto de cerdo
1 bandeja de champiñones enteros
1 tomate
1...
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Valle de la muerte (Race Track)

19 Jun 17 - 23:46



En este artículo viajaremos a conocer un recóndito lugar, donde misteriosamente las rocas se desplazan a unos 8 kilómetros por hora, sin que nadie las vea moverse.

Comenzaremos por conocer el lugar donde encontraremos estas rocas fantasmas, se trata del Parque Nacional de los Estados Unidos, situado en California y Nevada.

Este parque ocupa cerca de 14.000 km2, se denomina Death Valley National Park o Valle de la Muerte, aunque tambien forma parte del parte el valle Panamint, dicho pa...
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Montadito de quinoa con atun y mejillones

18 Jun 17 - 23:37




Preparar un plato espectacular no es difícil, se puede sorprender en todas las mesas con variedad, platos sorprendentes y además experimentando sabores nuevos con poco trabajo.

El cultivo de la quinoa, principalmente se realiza en Latinoamérica, desde hace unos 5.000 años, es cultivada desde el nivel del mar, hasta una altitud de 4.000 metros.

La quinoa es en realidad una semilla, considerada un pseudocereal, con más proteínas y grasas, generalmente insaturadas, que cualquier otro c...
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Chuleton con sobras de patatas

18 Jun 17 - 00:58



Ciertamente es una salvajada, utilizar sobras con un trozo de carne tan apreciado como es un chuletón de casi medio kilo de carne… pero ¿por qué no aprovechar unas ricas patatas sobrantes de un pollo que asé al horno?

Generalmente, si el espacio lo permite y el ingrediente se lo merece, cuando cocino, suelo poner ingredientes en exceso, para tenerlos disponibles en futuras recetas, prácticamente con el mismo tiempo de cocción y de esta forma ahorramos electricidad, puesto que siempre coc...
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Ensalada de patata y huevo con cebollino (2)

16 Jun 17 - 23:18




Aunque esta receta la he publicado varias veces, pero como en esta ocasión la he decorado con la flor del cebollino, me ha hecho gracia la presentación y como se trata de una receta simple y riquísima…
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 huevo cocido
1 patata cocida
Cebollino fresco
1 flor de cebollino
Mayonesa de supermercado (si es casera mejor)
 
Preparación:
 
A pesar de ser riquísima esta ensalada, es muy fácil de realizar.

Cuando cuezo patatas y huevos, suelo cocer más d...
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Ensalada elitista

15 Jun 17 - 23:45




Aunque esta ensalada, a parte del aderezo, solo contiene dos ingredientes, pero a pesar de su sencillez, he querido darle un toque de originalidad, utilizando en la ensalada unas hojitas de cogollo de Tudela y un originalísimo tomate pimiento, que es simplemente un tomate con mucha carne, poco jugo y pocas semillas, de un agradable sabor y con forma de pimiento, si añadimos la sal trufada y tanto el aceite de oliva como el vinagre lo pulverizamos en spray, nos queda esta rica ensalada.
 ...
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Figuritas de calabaza, queso y panceta ahumada

14 Jun 17 - 23:38




En esta ocasión tenía unos restos de calabaza cocida en la nevera y se me ocurrió realizar con ella estas figuritas, rellenas de beicon y quesitos en porciones.
 
Ingredientes (8 figuritas):
 
300 g de calabaza cocida (aproximadamente)
3 huevos
8 lonchas de panceta ahumada (beicon)
8 quesitos en porciones
Aceite en spray
Sal
 
Preparación:
 
Eliminamos la piel y las semillas de la calabaza, troceamos esta, la introducimos en un recipiente apto para la batidora, le añadimos sa...
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Bocadillos de lomo con canónigos

13 Jun 17 - 23:38




Siempre es una buena opción para una cena rápida y sin manchar mucho, un simple bocadillo calentito.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 barra de pan
6 filetes de lomo de cerdo
1 tomate
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación:
 
Comenzamos por preparar mi habitual salsa de tomate.

Lavamos y troceamos el tomate, lo introducimos en el vaso de la batidora añadiéndole un generoso chorro de aceite y sal.

Trituramos esta mezcla.

Cortamos una barra de pan en seis trozos, los abrimos ...
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Ensalada de huevo, aguacate y patata

12 Jun 17 - 23:30



En esta ocasión os presento una sencilla y espectacular ensalada con la novedad de que uno de sus ingredientes son huevos cocidos al baño María en moldes de silicona de magdalenas gigantes.
 
Ingredientes (2 personas):
 
2 huevos cocidos
½ aguacate
1 kiwi
1 patata cocida
1 tomate
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
 
Preparación:
 
Comenzamos cociendo los huevos al baño Maria con moldes de silicona de la forma que deseemos y dejamos enfriar.

Pelamos la patata (ya la teníamos cocid...
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