Blog

Ensalada de latas de conserva

17 Jun 18 - 23:25

Cuando nos hablan de ensaladas, rápidamente pensamos en lechuga y tomate, pero las ensaladas admiten muchísimas variantes, como en este  caso que he optado por realizar con dos latas de conserva e ingredientes que tenía perdidos por la nevera esta ensalada.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 lata de chipirones rellenos en salsa americana
1 lata de almejas
3 palitos de cangrejo (surimi)
1 huevo duro cuadrado
1 patata cocida
4 rábanos redondos
4 rodajas de morcilla de Burgos
8 espá...

Pollo con tomate y alcachofas

17 Jun 18 - 01:46

Generalmente no suelo cocinar el pollo en salsa, por lo cual, aprovechando que tenía un pollo pequeño entero, opte por realizarlo de una forma poco habitual en casa.
 
Ingredientes (4 personas):
 
1 pollo pequeño troceado
4 alcachofas
1 cebolla
1 lata de ½ kg de tomate triturado
4 ajos
1 pastilla de concentrado de carne (avecrem)
Jengibre
Azúcar
Sal
Aceite de oliva
 
Preparación:
 
Quitamos las partes duras de las alcachofas y partimos estas en dos mitades.

Conforme v...

Ensalada de gambas, patata y huevo cocido

16 Jun 18 - 00:32

Un cóctel de gambas, es un estupendo en cualquier mesa y suele gustar a todos los paladares, pero también admite variaciones para que siempre no sea igual.
 
Ingredientes (2 personas):
 
20 gambas cocidas
1 patata cocida
1 huevo cocido
1 pepinillo en vinagre grande
Mayonesa
Kétchup
Salsa de soja
Perejil fresco
Lechuga
 
Preparación:
 
Troceamos unas hojas de lechuga  las repartimos en el fondo de dos copas.

En un recipiente amplio, colocamos las gambas cocidas peladas y...

Habas con chorizo y morcilla de Burgos

15 Jun 18 - 00:01

Las habas, son una de mis verduras favoritas y eso que desgranarlas me da pereza, me gustan hasta crudas mojaditas en un montoncito de sal, pero la verdad es que con pocos ingredientes y no demasiado trabajo podemos realizar un plato tan rico como el que os presento hoy.
 
Ingredientes (2 personas):
 
200 g de habas tiernas desgranadas
150 g de guisantes de lata
1 cebolla
1 vaso de vino blanco
2 chorizos de freír
5 rodajas de morcilla de Burgos
4 ajos
Jengibre fresco
1 ramita ...

Melocotones con yogur, uvas y oro

13 Jun 18 - 23:36

Continuamos realizando postres fáciles y ricos, simplemente mezclando diversos ingredientes.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 yogurt natural sin azucarar
6 mitades de melocotón en almibar
6 uvas negras
6 uvas blancas
Chocolate en escamas
Azúcar de oro

Preparación:
 
Comenzamos repartiendo el yogurt entre dos cazuelitas de barro.

Colocamos tres mitades de melocotón con la parte del hueso hacia arriba.

Abrimos por la mitad los granos de uva y desechamos sus semillas.

...

Pimientos del piquillo rellenos, envueltos en pepino

12 Jun 18 - 23:58

En esta ocasión os traigo una receta muy fácil de realizar, que sorprenderá agradablemente en cualquier mesa.
 
Ingredientes (4 personas):
 
8 pimientos del piquillo en conserva
1 aguacate
1 huevo cocido
1 pepino
½ limón (su zumo)
Sal gruesa
 
Preparación:
 
Lavamos y cortamos el pepino sin pelarlo a láminas longitudinales finas.

Salamos abundantemente las lochas de pepino y dejamos escurrir el agua que suden dichas lonchas.

Dejamos escurrir los pimientos del piquillo, ...

Ensalada con rosca de pepino y queso

11 Jun 18 - 23:37

En esta ocasión he optado por presentar esta mini ensalada en tarrinas individuales, las cuales seguro que sorprenden en cualquier mesa.

La receta para realizar las rosquillas de pepino y queso es la misma que la receta que os publique hace algún tiempo de “Estrellas de pepino con queso”, simplemente variando la forma del molde de silicona.
 
Receta de Estrellas de pepino con queso:
http://cookpad.com/es/recetas/4753234-estrellas-de-pepino-con-queso?via=sidebar-recipes
 
Ingredien...

Pinchos de carrilleras con ciruelas

10 Jun 18 - 23:50

Buscando una idea diferente, para cocinar unas carrilleras sin hueso que tenía perdidas en el congelador, encontré en “Cookpad”, la receta que nos presenta “Juan Manuel Zambrana Cortes” en su receta “Carrillada en salsa”, me dio la idea de hacer trocitos las carrilleras, en lugar de presentarlas enteras y con su hueso, que es lo habitual.
 
Receta original:
http://cookpad.com/es/recetas/4775551-carillada-en-salsa
 
Ingredientes (7 pinchos):
 
2 carrilleras de cerdo
2 patatas grand...

Contramuslos de pollo con patatas

10 Jun 18 - 00:26

En esta ocasión, os traigo un clásico en mi cocina, es una de las pocas recetas que repito hasta la saciedad, aunque en esta ocasión he aprovechado para utilizar unas ciruelas pasas que andan dando vueltas por la cocina.
 
Ingredientes (2 personas):
 
2 contramuslos de pollo pequeños
2 alitas de pollo
2 patatas gordas
6 ciruelas
1 tomate
Mix de especias picantes en molinillo
Sal
Aceite
 
Preparación:
 
El secreto de esta receta consiste en la cazuela, es necesaria una cazu...

Hojaldritos variados con rebozados

09 Jun 18 - 00:06

Para realizar esta cena trabaje muy poco, pues todo son sobras, los hojaldritos los compro Silvia (mi mujer), en una oferta de un conocido supermercado, que por menos de dos euros, te vendían 24 hojaldritos variados, fijaros en la fecha de caducidad si compráis hojaldritos, puesto que caducan a los pocos días.
 
Ingredientes (2 personas):
 
12 hojaldritos variados
6 rodajas de berenjena rebozada
3 alcachofas confitadas y rebozadas
1 tomate
Mayonesa de zanahoria
Sal
 
Receta par...