En esta ocasión, os traigo una nueva versión de mayonesa de ajo.

Puesto que la mayonesa de ajo está riquísima, si además le añadimos una fruta tan rica como el mango, el resultado es espectacular.

La idea la saque del blog “Ni blanco, ni en botella” donde nos presenta su receta de “Alioli de mango”.
 
Receta original:
http://niblanco-nienbotella.blogspot.com.es/2016/04/alioli-de-mango.html
 
Ingredientes:
 
Ingredientes (½ vaso de la batidora):
 
1/2 mango
1 ajo
½ limón
Aceite de oliva (si os gusta más suave de girasol)
Sal
 
Preparación:
 
En primer lugar pelamos un mango maduro y troceamos la mitad (la otra mitad ya la usaremos en alguna otra receta).

Introducimos los trocitos de mango en el vaso de la batidora.

Pelamos y troceamos un diente de ajo.

Introducimos el ajo junto el mango en el vaso de la batidora, trituramos, añadiendo la sal y el zumo de ½ limón.

Vamos añadiendo aceite hasta obtener la textura deseada.

Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Los que no conozcáis esta mayonesa, veréis que salsa más espectacular para acompañar, carnes, pescados e incluso verduras.

Sugerencia:

Trocear una o dos patatas cocidas, trocear también un huevo cocido y mezclar con la mayonesa de mango, decorando con perejil fresco picado, obtendréis una deliciosa ensalada para acompañar cualquier carne o pescado.