Atún en aceite dentro de panecillos de hamburguesa

Como en casa teníamos panecillos de hamburguesa, pero no teníamos hamburguesas, opte por rellenarlos de una deliciosa lata de atún en aceite.
 
Receta de salsa de tomate para untar el pan:
https://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/salsa-de-tomate-para-untar-el-pan.html
 
Receta de mermelada de naranjas amargas con manzanas y miel:
https://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/mermelada-de-naranjas-amargas-manzanas.html
 
Ingredientes (2 personas):
 
4 panecillos de hamburguesa
4 volovanes pequeños
1 lata de atún en aceite
8 uvas sin semillas
8 pepinillos en vinagre
8 gambitas saladas
4 aceitunas rellenas
1 queso fresco con orégano
Salsa de tomate para untar el pan
Mermelada de naranjas amargas con manzana
Mostaza de Dijón
Lechuga
 
Preparación (15 minutos):
 
Untamos el pan de hamburguesa con la salsa de tomate y le añadimos una cucharadita de mostaza de Dijón.

Sobre la parte inferior de los panecillos repartimos el atún escurrido y desmenuzado.

Cubrimos con el atún con un trocito de hoja de lechuga.

Escondemos la lechuga con la parte superior de los panecillos de hamburguesa.

Llenamos los volovanes con la mermelada y decoramos cada volován con una aceituna rellena.

Solo resta cortar 8 daditos de queso, pelar las gambas y unir con un palillo los daditos de queso, el pepinillo, la gamba y la uva.

Repartir entre dos platos y servir.