Bacalao en salsa de tomate

Tercer aprovechamiento de la misma salsa de tomate, en esta ocasión con unas rodajas de bacalao, aprovechando el sabor de los osobucos y de los muslitos de pollo.

Receta de osobucos en salsa de tomate frito:

https://jorbasmar.blogspot.com/2025/03/osobucos-en-salsa-de-tomate-frito.html

Receta de jamoncitos de pollo en salsa de tomate:

https://jorbasmar.blogspot.com/2025/03/jamoncitos-de-pollo-con-salsa-de-tomate.html

Ingredientes (2 personas):

4 trozos de bacalao congelado

Harina

Mix de especias Cookpad (Las especias Cookpad, es un mix de especias que me regalaron por subir recetas de cocina a la página Cookpad compuesto por jengibre, comino, pimentón, pimienta blanca, ajo, naranja y cebolla).

Sobras de salsa de los jamoncitos de pollo

Perejil fresco picado

Aceite de oliva

Sal

Preparación (30 minutos):

Aderezamos el bacalao, previamente descongelado con el mix de especias.

Pasamos por harina los trozos de bacalao y los cocinamos durante unos 8 minutos en la freidora de aire precalentada a 160 grados, rociándolos con un poquito de aceite y dandoles la vuelta a media cocción.

Añadimos el bacalao a la sartén, la cual contiene la salsa sobrante de los jamoncitos de pollo..

Tapamos la sartén, dejando un poco de espacio para que salga el vapor y dejamos cocinarse a fuego lento durante unos 15 minutos.

Repartimos entre dos platos y consumimos caliente.