Bocaditos de morcilla, calabacín y huevo

En esta ocasión aprovecharemos unas sobras de calabacín rebozado que acompañaron a unos filetes de lomo de cerdo también rebozados.
 
Receta de lomo y calabacín rebozados:
https://jorbasmar.blogspot.com/2024/01/lomo-con-calabacines-rebozados.html
 
Receta de gazpacho casero:
https://jorbasmar.blogspot.com/2021/08/gazpacho-con-limon.html
 
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 panecillo de bocadillo
2 morcillas
1 huevo cocido
Rodajas de calabacín rebozado
Gazpacho casero espeso
 
Preparación (30 minutos):
 
Cortamos a rodajas no muy gruesas el panecillo para bocadillo.

Untamos con gazpacho una de las caras de las rebanadas que hemos cortado.

Sobre el gazpacho repartimos las rodajas de calabacín rebozado.

Cortamos las morcillas a rodajas  colocamos una rodajas, retirándole su piel, sobre cada trocito de calabacín.

Pelamos y cortamos a daditos el huevo cocido.

Sobre cada rodaja de morcilla colocamos un dadito de huevo cocido.

Horneamos unos 15 minutos, a partir de horno frío a 180º.

Comer calentito.