Budín de plátanos maduros

Esta receta esta basada en el vídeo que nos muestra como realizarla Golosilandia, aunque como es mi habitual estilo, con variaciones.

Aunque soy poco adicto a los dulces, aproveche para consumir 4 plátanos que comenzaban a estar demasiado maduros.

Receta original:

https://www.youtube.com/watch?v=cm54_3DT2mA&t=211s

Ingredientes (6-8 raciones):

4 plátanos meduros

6 huevos

600 ml de leche de canela y limón

100 g de queso de untar

4 cucharadas soperas de azúcar

Caramelo líquido

Preparación (60 minutos):

Comenzamos pelando los plátanos y troceándolos.

Los colocamos en un recipiente amplio, le añadimos los huevos, el queso y el azúcar, trituramos.

Embadurnamos con caramelo líquido un molde de silicona y colamos toda nuestra mezcla, aunque este paso se puede suprimir.

Precalentamos a 170 grados y hornemos durante 45 minutos con calor aarriba y abajo.

Antes de retirar comprobamos el estado de cocción pinchando con una brocheta, si esta, sale limpia, retirar y dejar enfriar.

Una vez frio, desmoldar y conservar en el frigorífico.