Col en moldes de silicona con piñones

 
Hoy vamos a comer una col tan diferente que pocos comensales sabrán que están comiendo col.
 
 
Receta de muslos de pollo en salsa:
https://jorbasmar.blogspot.com/2026/10/muslitos-de-pollo-con-tomate-y-mas-cosas.html
 
 
 
Receta de col cocida al vapor:
https://jorbasmar.blogspot.com/2026/10/col-cocida-al-vapor.html
 
 
Ingredientes (4 personas):
 
2 puñados generosos de col troceada y cocida
4 huevos
150 g de salsa sobrante de unos muslos de pollo
125 g de beicon troceado
100 g de zanahoria rallada de bote
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Sal
 
 
Preparación (45 minutos):
 
Comenzamos tostando un puñadito de piñones en la freidora de aire, en dos tandas de 4 minutos a 160 grados y reservamos.
En una sartén colocamos un chorrito de aceite y cocinamos el beicon.
En un bol amplio colocamos los 4 huevos, la pimienta y la sal, batimos.
Añadimos la zanahoria a los huevos y mezclamos.
Agregamos la col, las sobras de salsa de los muslos y los piñones y mezclamos nuevamente.
Aceitamos unos moldes de silicona y vamos repartiendo la mezcla entre los moldes.
Cocinamos en la freidora de aire en tres tandas de 10 minutos a 160 grados o hasta que cuajen bien, alternando las bandejas cada 10 minutos.
Comer calentito, acompañando de una ensalada.