Costillas al grill doble con tomate

El otro día rescate medio costillar de cerdo, el pobre, estaba aburrido de pasar frío en nuestro abarrotado congelador, el cual lo acompañamos de dos simples tomates..

Ingredientes (2 personas):

½ costillar de cerdo

2 tomates hermosos

Pimienta blanca en polvo

Aceite de oliva

Sal

Preparación (30 minutos):

Colocamos en el grill doble un papel de hornear, para evitar manchar el grill.

Abrimos los tomates por la mitad y los colocamos con el corte hacia arriba.

Añadimos también las costillas, aderezamos con sal, pimienta blanca en polvo y rociamos con un poco de aceite de oliva.

Cerramos el grill y damos la vuelta a las costillas cada 15 minutos, rociándolas de aceite si fuera necesario.

Dejamos cocinarse unos 15 minutos más y repartimos entre dos platos.

Servir y mancharse los dedos comiendo las costillas con los dedos y mojando sopitas de pan en el tomate.

Delicioso.

Además si acompañáis de una copita de vino tinto, manjar de dioses.