Cosas de Jorge
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Crema de calabacines con beicon19 Feb 24 - 23:22 Como siempre, en esta ocasión he preparado esta crema para consumir productos que llevan demasiados días en el frigorífico, en este caso dos calabacines. Pues uniendo algunos ingredientes más y con poco trabajo nos saldrá esta deliciosa cremita. Ingredientes (4 personas): 2 calabacines medianos 3 cebolletas 3 zanahorias 1 litro de caldo de cocido (tetrabrik) 100 g de beicon ahumado cortado a tiritas Aceite de oliva Sal Preparación (45 minutos): Calentamos un generoso chorro de aceite en una olla amplia. Mientras se nos calienta el aceite, troceamos las cebolletas. Añadimos las cebolletas cortaditas al aceite caliente, sazonamos y dejamos cocinarse hasta que estén tiernas. Mientras pelamos y troceamos las zanahorias. Troceamos también a daditos los calabacines, no es necesario pelarlos. Cuando las cebolletas comiencen a estar tiernas, añadimos las zanahorias y los calabacines y rehogamos hasta que ambas verduras cambien de color. Añadimos el beicon y el caldo de cocido. Dejamos cocerse a fuego medio, tapado unos 25 minutos, o hasta que las verduras se pongan tiernas. Cuando las verduras estén tiernas, rectificamos el punto de sal y trituramos. Solo resta emplatar y consumir calentito. |
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