Cosas de Jorge
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Dados de berenjenas con fritos10 Apr 19 - 00:04 Hoy os traigo una receta de fritos congelados acompañados de unos daditos de berenjena fritos. Ingredientes (2 personas): 1 berenjena 6 aros de calamares rebozados 2 empanadillas de queso 4 croquetas de acelgas 1 tomate 1 cerveza Sal Preparación: Pelamos la berenjena, la cortamos a daditos, la colocamos en un colador y la sazonamos generosamente, dejándola reposar 30 minutos para que sude el agua. Una vez escurrida, introducimos los daditos de berenjena en un recipiente y los cubrimos con cerveza durante otros 30 minutos. Escurrimos nuevamente los daditos, los pasamos por harina y freímos en abundante aceite por tandas, para que no se nos peguen los daditos. Freímos también los calamares, las empanadillas y las croquetas. Lavamos y troceamos un tomate, lo colocamos en el centro de ambos platos, repartimos la berenjena, las croquetas, los calamares y las empanadillas entre ambos platos. Sazonamos y servimos caliente. |
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