Ensalada con melón y jalapeños

Aunque en invierno se acostumbra a comer platos fuertes y de cuchara, también a dichos platos les sienta muy bien ensaladas para acompañar.

Ingredientes (2 personas):

1 tomate

1 raja de melón

1 cucharada sopera de pepinillos en vinagre

1 cucharada sopera de pepinillos en vinagre

2 jalapeños

Aceite de oliva

Sal

Preparación (10 minutos):

Comenzamos lavando y cortando a daditos el tomate.

Desechamos la piel y las semillas del melón y lo cortamos a daditos, de tamapño similar al del tomate.

Añadimos los pepinillos y las aceitunas.

Troceamos los jalapeños y los unimos a la ensalada.

Aderezamos con sal y aceite de oliva.

Removemos y conservamos en el frigorífico, hasta el momento de consumir.