Ensalada con naranja, tomate y cebolla

En esta ocasión que tenía restos de una cebolla perdida en el frigorífico, aproveche a realizar esta rica ensalada, añadiendo unos pocos ingredientes más que habia en la nevera.

Ingredientes (2 personas):

1/2 cebolla

1 naranja

1 tomate

Encurtidos varios (aceitunas, pepinillos, cebollitas en vinagre, etc)

1/2 medio limón (su zumo colado)

Aceite de oliva

Sal

Preparación (10 minutos):

Comenzamos cortando en juliana la cebolla.

Lavamos y cortamos a daditos el tomate.

Pelamos y cortamos también a daditos la naranja.

Añadimos los encurtidos.

Aderezamos con sal, zumo de limón y aceite de oliva.

Removemos y conservamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.