Ensalada de aguacate con queso fresco

En estta ocasión os presento una nueva ensalada, fácil, rica y diferente.

Ingredientes (2 personas):

1 agucate maduro

1 puñado de tomates cherri

2 cucharadas de queso fresco en aceite a las finas hierbas

2 cucharadas de aceitunas variadas

Crema de vinagre de manzana

Sal

Preparación (10 minutos):

Abrimos el aguacate, desechamos su semilla y su piel.

Troceamos a daditos el aguacate.

Lavamos los tomates y los partimos por la mitad.

Añadimos las aceitunas variadas.

Agregamos el queso en aceite.

Aderezamos nuestra ensalada con aceite del queso, sal y un chorrito de crema de vinagre.

Removemos y conservamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.