Ensalada de atún con naranja, boniato y melón

En esta ocasión me he complicado poco preparando esta deliciosa cena fría.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 naranja
1 raja de melón
1 boniato cocido
1 lata de atún
Hojas de menta fresca
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación (15 minutos):
 
Pelamos y cortamos a daditos pequeños la naranja.

Desechamos la piel y las semillas del melón y troceamos a daditos pequeños su carne.

Pelamos y cortamos a daditos el boniato cocido.

Colocamos en un recipiente todos los daditos y añadimos una lata de atún en aceite.

Aderezamos con sal y un chorrito de aceite de oliva.

Mezclamos bien todos los ingredientes.

Decoramos con unas hojitas troceadas de menta fresca.