Ensalada de dátiles y gambas

En esta ocasión traigo una nueva ensaladita muy completa, donde unimos dátiles, cherris, espárragos, gambas, guindillas y aceitunas.
 
Ingredientes (2 personas):
 
12 gambas saladitas
10 tomatitos cherri
4 espárragos blancos en conserva
8 dátiles hidratados en brandy
2 guindillas en vinagre
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
 
Preparación (10 minutos):
 
Lavamos y partimos por la mitad los tomatitos cherri.

Colocamos los tomates en la bandejita donde serviremos nuestra deliciosa ensalada.

Pelamos las gambas, las partimos por la mitad y las añadimos a nuestra ensalada.

Troceamos los espárragos y los unimos a la ensalada.

Deshuesamos y partimos por la mitad los dátiles.

Desechamos el pedúnculo de las guindillas y también troceamos estas.

Añadimos a nuestra ensalada, los dátiles, las aceitunas  y las guindillas.

Aderezamos con sal, aceite y vinagre.

Removemos y conservamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.