Cosas de Jorge
Disfrutar de las pequeñas cosas que la vida nos regala

Ensalada de encurtidos con espárragos

13 Jan 22 - 00:00


El otro día compramos unos botes de encurtidos variados (pepinillos, aceitunas, cebollitas, etc), lo cuales unidos a unos pocos ingredientes más, formaron esta sencillita ensalada.
 
Ingredientes (2 personas):
 
2 cucharadas de encurtidos variados (olivas, pepinillos, cebolletas…)
3 rabanitos
½ cogollo de lechuga
1 tomate
2 espárragos blancos de lata
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Sal
 
Preparación:

Troceamos la lechuga y los espárragos.

Lavamos y troceamos el tomate y los rabanitos.

Colocamos en un recipiente, la lechuga, los espárragos, el tomate, los rabanitos y los encurtidos.

Aderezamos con sal, pimienta y aceite de oliva.

Removemos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
 

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