Ensalada de kiwi, tomate, aguacate y aceitunas

Otra ensalada refrescante y diferente, fácil de realizar y además, rica.

Ingredientes (2 personas):

1 kiwi

1 aguacate

1 tomate

1 cucharada de aceitunas arbequinas

Aceite de oliva

Crema de vinagre de manzana (o limón para que el aguacate no se ponga negro)

Sal

Preparación (10 minutos):

Comenzamos lavando y troceando a daditos el tomate.

Pelamos el aguacate y el kiwi, cortando ambos ingredientes a daditos de tamaño similar del tomate.

Añadimos las aceitunas.

Aderezamos con la sal, la crema de vinagre y el aceite de oliva.

Conservamos en el frigorífico, hasta el momento de consumir.