Ensalada de kiwi, tomate y melón

En esta ocasión, os traigo otra sencilla ensalada, como casi siempre, sin lechuga, pero con un estupendo contraste de sabores, exquisita como acompañamiento de cualquier plato.

Ingredientes (2 personas):

1 tomate

1 cucharada sopera de aceitunas verdes partidas

1 cucharada de pepinillos en vinagre

1 raja de melón

1 kiwi

1 jalapeño

Aceite de oliva

Sal

Preparación (10 minutos):

Lavamos y troceamos a daditos el tomate.

Pelamos el kiwi y lo troceamos a daditos de similar tamaño a los del tomate.

Retiramos la piel y las semillas al melón, troceandolo también a daditos.

Troceamos el jalapeño.

Añadimos las aceitunas y los pepinillos.

Aderezamos con sal y aceite de oliva.

Removemos y conservamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.