Ensalada de mango con gambas y surimi

Aunque las ensaladas son más apreciadas en verano, también se pueden comer en invierno, esta ensalada basada en fruta y marisco.
 
Ingredientes (2 personas):
 
½ mango
¼ de piña natural
1 huevo cocido
12 gambas cocidas
4 surimis (palitos de cangrejo)
Mayonesa
Azúcar
Ketchup
Sal
 
Preparación:
 
Cortamos a daditos el mango y la piña.

Mezclamos y repartimos entre dos bandejitas de barro, aderezamos con una cucharadita de azúcar para matar el ácido de la piña.

Pelamos y troceamos las gambas, repartiendo estas entre ambas bandejas.

Troceamos el surimi, lo unimos a nuestras ensaladas.

Sazonamos, añadimos mayonesa al gusto, mezclamos.

Decoramos con un chorrito de kétchup.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.