Ensalada de patatas cocidas con salmorejo de bote

En esta ocasión, os traigo una ensalada de aprovechamiento, compre un salmorejo de bote y como para mi gusto, no se adapta demasiado a mi paladar, opte por terminarlo, uniéndolo a una patata que tenía cocida y perejil de maceta, recién cortado.

Ingredientes (2 personas):

1 patata cocida

1/3 de botella de salmorejo de remolacha

2 ramitas de perejil fresco

Preparación (5 minutos):

Pelamos la patata, la cortamos a daditos y la colocamos en la fuente donde consumiremos nuestra ensalada.

Añadimos salmorejo de bote, al gusto.

Removemos y añadimos perejil fresco picado.

Conservar en el frigorífico hasta el momento de consumir.