Ensalada de pepino y zanahoria

En esta ocasión, como tengo exceso de zanahorias, he optado por preparar una ensalada diferente, con un pepino y dos zanahorias, cortando ambos ingredientes como si fueran espaguetis, aunque, tras probarla, para otra ocasión, quedaria mejor la zanahoria rallandola.

Ingredientes (2 personas):

1 pepino

2 zanahorias

Salsa picante

Salsa de soja

Vinagre de uva

Aceite de oliva

Comino en grano

Sal

Preparación (15 minutos):

Comenzamos pelando el pepino y las zanahorias a láminas finas.

Cortamos a tiritas las láminas de pepino y zanahoria.

Las sazonamos abundantemente y las dejamos escurrir en un escurridor de verduras o un colador para que el pepino suelte su excedente de agua.

Solo resta, volcar las tiritas de zanahoria y pepino en la fuente donde consumiremos nuestra ensalada.

Aderezamos con un chorrito de aceite, la salsa picante, la salsa de soja y el vinagre.

Removemos y conservamos en la nevera hasta el momento de consumir.

Antes de consumir añadir el comino en grano sobre la ensalada.