Ensalada de queso y cherris

Otra ensalada divertida para pelear con el calor.

Ingredientes (2 personas):

10 tomatitos cherri

1 pimiento

1 zanahoria

1 queso fresco individual

3 rodajas de jalapeños

Aceite de oliva

Pimienta negra molida

Sal

Preparación (10 minutos):

Lavamos los tomates y los partimos por la mitad.

Troceamos a daditos el queso.

Troceamos el pimiento, retirandole todas sus semillas.

Colocamos todo en una cazuelita de barro.

Troceamos los jalapeños, uniéndolos a la ensalada.

Pelamos y rallamos la zanahoria.

Aderezamos con sal, pimienta negra molida y aceite de oliva.

Removemos y conservamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.