Ensalada de sandía

En esta ocasión os he querido traer una ensalada diferente y jugosa que seguramente sorprenderá en cualquier mesa.
 
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 rodaja de sandía sin semillas
2 cucharadas de queso especiado en aceite
2 cucharadas de encurtidos variados
Sal
 
 
Preparación (10 minutos):
 
Cortamos una rodaja de sandía (en casa solemos cortar la sandía y el melón a rodajas, como si fueran piñas, así colocamos la parte del corte en un plato y se conserva mejor en el frigorífico).
Retiramos la piel de la sandía y cortamos la sandía a daditos.
Añadimos los encurtidos y el queso.
Aderezamos con sal y aceite del queso.
Conservar en el frigorífico hasta el momento de consumir.