Ensalada gitana enriquecida

Hace unos días que vi un vídeo sobre una familia gitana preparando la comida y me llamo la atención la curiosa ensalada que prepararon, con sólo dos ingredientes, cebolla y naranja.

Como me quedé con las ganas de probarla, opte por realizar una ensalada similar, pero añadiéndo algún ingrediente mas, para mi gusto no quedó nada mal, opinad vosotros.

Ingredientes (2 personas):

1 naranja

1 cebolla

1 ajo

2 cucharadas de encurtidos (pepinillos en vinagre, aceitunas partidas y aceitunas arbequinas)

Sal en escamas

Aceite de oliva

Preparación (10 minutos):

Pelamos y troceamos la naranja a daditos de bocado.

Pelamos la cebolla y la cortamos por la mitad, cortando cada mitad en tiritas finas.

Colocamos los daditos de naranja y las tiras de cebolla, separándolas entre si, en el recipiente donde consumiremos nuestra ensalada.

Pelamos y picamos finamente el ajo.

Añadimos el ajo picado y los encurtidos.

Aderezamos con la sal en escamas y un generoso chorro de aceite de oliva.

Removemos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.