Ensalada individual de mango y piña

Continúo realizando ensaladas con ingredientes extraños, pero opino, que en la variedad está el gusto, además, sin añadirle sal, ni aceite.

Ingrredientes (2 personas):

1/2 mango pequeño y maduro

1 tomate

1 rodaja de piña en almíbar

1 cucharada sopera combinada de aceitunas verdes partidas.

1 cucharada sopera de pepinillos en vinagre

1 lata de mejillones en escabeche

Preparación (10 minutos):

Pelamos y troceamos a daditos el mango.

Lavamos y troceamos el tomate a daditos de tamaño similar a los del mango.

Añadimos las aceitunas y los pepinillos.

Volcamos sobre nuestra ensalada, los mejillones en escabeche, con su salsa, la cuál sera el único aderezo de nuestra ensalada.

Se remueve y se mezclan todos los ingredientes,

Se puede probar por si consideraís necesario rectificar el sabor, añadiendo sal,aceite o cualquier ingredientes de vuestro gusto.

En mi caso, no la rectifique y quedó riquísima.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de consumir.