Ensalada liquida de sandía y pepino

En esta ocasión traigo una refrescante y deliciosa ensalada para beber, muy fácil de realizar.
 
Ingredientes (4 personas):
 
1 rodaja de sandía
1 pepino
1 limón (su zumo colado)
2 cucharadas soperas de azúcar
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación (15 minutos):
 
En lugar de cortar la sandía (o el melón), a rajas, en casa, acostumbro a cortarla a rodajas, como si de una piña se tratara, así colocando la parte del corte en un plato, se conserva mejor en el frigorífico la sandía o el melón.

Quitamos la piel a la rodaja de la sandía, la cortamos a daditos, nos entretenemos quitándole las semillas y colocamos los daditos sin pepitas en el vaso de la licuadora.

Pelamos y troceamos el pepino, uniéndolo a los daditos de sandía.

Aderezamos con el zumo del limón, un generoso chorro de aceite, el azúcar y la sal.

Trituramos, rectificamos su punto de sal y azúcar.

Guardar en el frigorífico y servir muy fría.