Falsos canelones de surimi

En esta ocasión he optado por preparar una comida diferente, preparando unos canelones, sin canelones, sin harina, acompañados de unos pocos espárragos de maceta.

Ingredientes (2 personas):

8 palitos de cangrejo

1/2 litro de leche

Nues moscada

Canela en rama

Pimienta negra molida

Queso rallado

1 cucharada sopera colmada de Maizena

1 docena de espárragos muy finitos

1 cucharada sopera de margarina

Sal

Preparación (40 minutos):

Separamos medio vasito de leche y disolvemos en ella la Maizena.

El resto de la leche, la colocamos en una olla, le añadimos la margarina, la canela en rama, la nuez moscada, la pimienta negra molida y sal al gusto.

Llevamos a ebullición, sin prisas, a fuego bajo y vamos removiendo de cuando en cuando.

Mientras, en un plato apto para horno, colocamos los tranchetes y los espárragos.

Apagamos el fuego y añadimos la leche que teniamos reservada con la Maizena, removemos hasta que comience a espesar.

Volcamos sobre los surimis y los espárragos.

Solo resta colocar queso rallado (como no tenía, ralle que curado) y gratinar unos 15 minutos.