Cosas de Jorge
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Habas con tocino09 May 22 - 23:27 Hacía días que me apetecía preparar unas habas que tenía perdidas en el congelador y ayer nos dimos el gustazo de prepararlas. Ingredientes (2 personas): 200 g de habas baby congeladas 1 blíster de daditos de panceta (75 g) 1 cebolla ½ cabeza de ajos 1 copa de brandy 1 ramita de hierbabuena Aceite de oliva Sal Preparación (45 minutos): Calentamos un generoso chorro de aceite de oliva en una sartén amplia. Mientras se nos calienta el aceite pelamos y troceamos la cebolla en juliana. Pelamos y fileteamos los ajos. Sazonamos y freímos en el aceite caliente la cebolla y los ajos. Añadimos las habas (no es necesario descongelarlas), añadimos los daditos de panceta y removemos. Añadimos un vasito de agua, la amita de hierbabuena y dejamos cocer a fuego medio, hasta que las habas estén tiernas, unos 30 minutos. Cuando las habas estén tiernas, rectificamos el punto de sal, añadimos el brandy y flambeamos. Repartir entre dos platos y servir. |
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