Aprovechando que sobro salsa de tomate de cocinar unos osobucos, aproveche para realizar unos jamoncitos de pollo con muy poco trabajo, aunque como, para mi gusto el tomate frito de bote tiene demasiado fuerte su sabor, opté por añadirle una latita de tomate frito triturado de unos 400 g.
Receta de osobucos en salsa de tomate frito:
https://jorbasmar.blogspot.com/2025/03/osobucos-en-salsa-de-tomate-frito.html
Ingredientes (2 personas):
5 jamoncitos de pollo (los que tenía)
1 lata de tomate triturado (400 g)
Harina
Mix de especias Cookpad (Las especias Cookpad, es un mix de especias que me regalaron por subir recetas de cocina a la página Cookpad compuesto por jengibre, comino, pimentón, pimienta blanca, ajo, naranja y cebolla).
Perejil fresco picado
Aceite de oliva
Sal
Preparación (1 hora):
Aderezamos los jamoncitos con sal y el mix de especias, previamente descongelados.
Pasamos por harina los jamoncitos de pollo y los cocinamos durante unos 10 minutos en la freidora de aire precalentada a 180 grados, rociándolos con un poquito de aceite y dándoles la vuelta a media cocción.
Añadimos el tomate, rectificamos el punto de sal y añadimos los muslitos a la sartén.
Tapamos la sartén, dejando un poco de espacio para ue salga el vapor y dejamos cocinarse a fuego lento durante unos 90 minutos o hasta que los jamoncitos estes muy tiernos.
Vamos dando una vuelta cada 15 minutos, si se nos espesa demasiado la salsa, le añadimos un vasito de agua.
Repartimos entre dos platos y consumimos caliente.
Como sobro nuevamente salsa, proximamente, en la salsa sobrante, cocinaremos unos trozos de bacalao congelado.
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