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Judias verdes con patatas y majado de ajo y perejil

27 Sep 25 - 01:04

En esta ocasión he querido realizar un plato muy básico y simple, algo tan sencillo como unas judías verdes con patatas, pero, con un delicioso aliño, un majado de aceite, ajo, perejil y sal.

Ingredientes (2 personas):

300 g de judias verdes

3 patatas medianas

1 pastilla de concentrado de carne

1/2 cabeza de ajos

Perejil fresco

Aceite de oliva

Sal

Preparación (30 minutos):

Colocamos una olla al fuego con abundante agua.

Mientras limpiamos y troceamos las judías verdes.

Pelamos, lavamos y troceamos las patatas.

Añadimos la pastilla de caldo de carne al agua, las patatas troceadas y las judías.

Dejamos hervir a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.

Mientras pelamos los ajos, picamos el perejil y colocamos en un mortero, junto con sal, para que no nos salten los ajos.

Machacamos y cuando los ingredientes se hagan una pasta, añadimos el aceite, al gusto, removemos y tenemos el majado listo.

Solo resta repartir las judías con patatas entre dos platos y que cada comensal se coloque la cantidad de majado que le apetezca.

Perevodrug

15 Oct 2025 - 03:33 am

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