Magdalenas valencianas con mortadela

Como hacía días que teníamos unas magdalenas valencianas dando vueltas en el cajón del pan, se me ocurrió preparar unos montaditos con ellas, acompañados de volovanes con atún y cubiertos de pimientos rellenos de alcaparras.
 
 
Receta de salsa de tomate para untar el pan:
https://jorbasmar.blogspot.com/2026/01/salsa-de-tomate-2026-para-untar-pan.html
 
Ingredientes (2 personas):
 
8 magdalenas valencianas
4 mini volovanes
Atún en aceite de oliva
Pimientos rellenos de alcaparras
16 lonchas de mortadela con aceitunas
Salsa de tomate para untar el pan
 
Preparación (15 minutos):
 
Comenzamos abriendo longitudinalmente las magdalenas y las untamos con la salsa de tomate.
Colocamos dos lonchas de mortadela en cada magdalena, cubrimos con la parte superior de la magdalena y cortamos por la mitad, para comerlo con mayor facilidad.
Llenamos los volovanes con atún y decoramos con un pimiento relleno.