Cosas de Jorge
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Muñequitos de tortilla de patatas03 May 19 - 23:58 Aunque prefiero la tortilla de patatas con cebolla, en esta ocasión he optado por cocinarla sin cebolla, al horno y con forma de muñequitos individuales. Ingredientes (2 personas): 2 patatas 4 huevos 2 tomates Aceite de oliva Sal Preparación: Pelamos, troceamos y freímos a baja temperatura las patatas, hasta que estén tiernas. Batimos los huevos, añadimos a estos la sal, un generoso chorro de aceite de oliva, las patatas fritas y removemos. Aceitamos dos moldes de silicona (en mi caso con forma de muñeco) y repartimos entre ambos moldes los huevos, con el resto de ingredientes que hemos mezclado. Hornear a 160º, a partir de horno frío, calor arriba y abajo dos tandas de 15 minutos. Comprobar el estado de cocción pinchando el muñeco con un palillo o brocheta. Servir caliente, acompañado del tomate cortado a trocitos, sazonado abundantemente. |
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