Pan de pipas en freidora de aire

Realmente, realizar pan en la freidora de aire, se ha convertido en un vicio en nuestra cocina, en esta ocasión para aprovechar unas pipas de girasol que llevaban días dando vueltas por la cocina.

Eso sí, si os decidís a realizar esta receta o recomiendo que compréis las pipas peladas, menudo faenón me pegue pelando pipas, a peras de utilizar una maquinita para pelarlas.

Receta de otra versión de pan en freidora de aire:

https://jorbasmar.blogspot.com/2023/09/pan-integral-en-freidora-de-aire.html

Ingredientes (500 g aproximadamente):

180 g de agua

12 g de levadura fresca

300 g de harina todo uso

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

1 cucharada sopera de margarina

1 bolsa grande de pipas de girasol (recomiendo que las compréis peladas)

Preparación (70 minutos, incluyendo la fermentación de la masa, sin incluir el tiempo de pelado de las pipas):

Comenzamos en poner una película, sentarnos en la mesa del comedor y comenzamos a pelar las pipas con tranquilidad, con la ayuda de la maquinita.

Colocamos en un vaso el agua, el azúcar y la cucharada de margarina.

Calentamos dicho vaso, en el microondas, durante un minuto.

Cuando el agua este templada, introducimos la levadura para que comience a fermentar.

En un bol grande colocamos la sal en una esquinita.

Añadimos la harina (no es necesario tamizarla) y las semillas de girasol.

Hacemos un agujero en el centro de la harina y colocamos el contenido del vaso que hemos calentado en el microondas y hemos añadido la levadura.

Removemos hasta que podamos trabajar la masa en la encimera.

Amasamos bien durante unos 10 minutos.

A medio amasado, precalentamos la freidora a 80º durante 5 minutos añadiendo medio vasito de agua en el fondo del cestillo para que al hornearse el pan se hidrate bien.

Cuando tengamos la masa bien amasada, damos al pan forma de bola, aplastándola un poco para darle forma de hogaza.

Colocamos nuestro pan un molde de silicona del tamaño del cestillo de la freidora.

En este momento le hacemos unos cortes al pan y lo espolvoreamos con harina, para darle un aspecto rustico y colocamos el pan con la freidora precalentada, pero apagada, durante 30 minutos o hasta que la masa doble o triplique su tamaño.

Horneamos a 180º durante 15 minutos.

Damos la vuelta al pan y horneamos 10 minutos más, comprobando el estado de cocción a los 5 minutos.

Dejar enfriar sobre una rejilla y a disfrutar de un pan casero recién hecho, ah y disfrutar del delicioso olor a pan recién horneado en casa, no tiene precio.