Panes de leche con castillo de menestra

Nada mas fácil que la reaalización de esta cena, aprovechando las sobras de un castillo de menestra que realice el otro día.

Receta del castillo de menestra:

https://jorbasmar.blogspot.com/2024/07/castillo-de-menestra.html

Receta de salsa de tomate para untar el pan:

https://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/salsa-de-tomate-para-untar-el-pan.html

Ingredientes (2 personas):

6 panecillos de leche

Sobras del castillo de menestra (digámosle sobras de tortilla de verduras)

Salsa de tomate para untar el pan

Lechuga

Preparación (10 minutos):

Abrimos los panecillos de leche y los untamos por su parte interior con la salsa de tomate (o la salsa de vuestro gusto).

Troceamos las sobras de tortilla a tamaño adecuado para rellenar los panecillos de leche.

Cubrimos nuestra tortilla con hojas de lechuga.

Solo resta colocar en un plato y que cada comensal se sirva los panecillos que guste.

Si lo deseáis, se pueden calentar, aunque nosotros optamos con comerlos en frío.