Panini de lomo rebozado

Hace unas semanas reboce unos lomos de cerdo y los freí, pero aproveche para cocinar de sobra y guardarlos en el congelador para días vagos.

Ingredientes (2 personas):

2 panecillos

4 filetes de lomo de cerdo rebozados

4 pimientos verdes fritos

2 lonchas de bacon

Tomate rallado de supermercado

Preparación (20 minutos):

El día anterior colocamos nuestros filetes en la nevera, para que se descongelen lentamente.

Abrimos los panecillos por la mitad y los untamos con tamte rallado.

Sobre el tomate colocamos el pimiento frito, libre de semillas.

Encima de cada pimiento colocamos un filete de lomo.

Para aportar jugosidad a la carne, colocamos media loncha de bacon sobre cada filete.

Calentamos, a partir de horno frío a 180 grados, en dos tandas de 10 minutos o hasta que os guste el punto de cocción del bacon.