Panini de pollo con yogur griego

En esta ocasión cambio mi habitual salsa de tomate para untar el pan por yogur griego sin azucarar.

Receta de salsa de tomate para untar el pan:

https://jorbasmar.blogspot.com/2026/01/salsa-de-tomate-2026-para-untar-pan.html

Ingredientes (2 personas):

1 panecillo para bocadillo

Redonde de pollo asado

Yogur griego sin azucarar

Salsa de tomate para untar el pan

1 cogollo de lechuga

Sal ahumada en escamas

Aceite de oliva

Preparación (15 minutos):

Partimos el bocadillo y untamos con yogur griego la parte interior de ambas mitades de pan.

Cortamos el redondo de pollo asado en 4 láminas y colocamos dos lonchas sobre cada mitad de bocadillo.

Colocamos en el grill doble (sirve el horno) 5 minutos, comprobamos su estado de tostado, apagamos el grill y dejamos 5 minutos más.

Mientras, lavamos y troceamos un cogollo de lechuga.

Espolvoreamos el cogollo de lechuga con sal ahumada en escamas (o las sal que tengáis) y un chorrito de aceite.

Clocamos nuestro papini en el centro del plato.