Pechugas con coliflor

Como compre una colifor grande, previamente cocida y tengo pan rallado con ajo y perejil, rescate dos pechugas de pollo del congelador y con todo ello realizamos uma estupenda cocina con poco trabajo y además gastando poco.

Ingredientes (2 personas):

2 filetes gruesos de pechuga de pollo

6 arbolitos de coliflor

Pimienta

Aceite de oliva

Sal

Preparación (30 minutos):

Aunque esta receta es muy sencilla de realizar, hay personas que dudan cuando empanan el orden del rebozado y empanado, aunque tambien tiene otras variantes, pero la forma que os muestro es la más común.

La noche anterior introducimos las pechugas en el frigorífico para que se nos descongelen, sin romper la cadena del frío.

Sazonamos los arbolitos de coliflor aderezados con pimienta negra molida, sal y aceite de oliva.

Precalentamos a 180 grados la freidora.

Introducimos los arbolitos en la cesta de la freidora en dos tandas de 15 minutos.

10 minutos antes de terminar la coliflor cocinamos las pechugas salpimentadas, con un chorrito de aceite en el grill doble durante cinco minutos.

Pasados los 5 minutos, damos la vuelta a las pechugas y apagamos el grill para aprovechar el calor residual.

Consumir calentito.