Cosas de Jorge
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Pollo con tomate20 May 19 - 00:10 Como habían algunos tomates feos en la nevera, ayer opte por consumirlos uniéndolos a un pollo. Ingredientes (4 personas): 1 pollo pequeño troceado 1 kg de tomates 1 pimiento 1 cebolla 4 ajos 1 vaso de vino blanco Aceite de oliva Sal Preparación: Calentamos un generoso chorro de aceite en una sartén grande. Sazonamos los trozos de pollo y los doramos en el aceite caliente a fuego fuerte. Una vez dorado el pollo, lo retiramos. Troceamos la cebolla y el pimiento en juliana. Pelamos los ajos y los dejamos enteros. Freímos a fuego medio, en el aceite sobrante de dorar el pollo, la cebolla, el pimiento y los ajos, sazonando para ayudar a sudar a la cebolla. Cuando la cebolla esté tierna, añadimos los tomates triturados, el vino, el pollo, bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocer tapado, alrededor de 60 minutos. Rectificamos el punto de sal y servimos. |
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