Cosas de Jorge
Disfrutar de las pequeñas cosas que la vida nos regala

Pollo con tomate

20 May 19 - 00:10



Como habían algunos tomates feos en la nevera, ayer opte por consumirlos uniéndolos a un pollo.
 
Ingredientes (4 personas):
 
1 pollo pequeño troceado
1 kg de tomates
1 pimiento
1 cebolla
4 ajos
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación:
 
Calentamos un generoso chorro de aceite en una sartén grande.

Sazonamos los trozos de pollo y los doramos en el aceite caliente a fuego fuerte.

Una vez dorado el pollo, lo retiramos.

Troceamos la cebolla y el pimiento en juliana.

Pelamos los ajos y los dejamos enteros.

Freímos a fuego medio, en el aceite sobrante de dorar el pollo, la cebolla, el pimiento y los ajos, sazonando para ayudar a sudar a la cebolla.

Cuando la cebolla esté tierna, añadimos los tomates triturados, el vino, el pollo, bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocer tapado, alrededor de 60 minutos.

Rectificamos el punto de sal y servimos.
 

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