Polvorones de manteca caseros

 
¿Por qué no atrevernos a realizar un postre tan extraño, como unos simples polvorones caseros?

Aunque al decir polvorones, nos puede parecer algo muy complicado de realizar, realmente son bastante fáciles de realizar, estos están inspirados en los “Mantecados murcianos” publicados por “Asopaipas” en la página de Facilísimo, aunque Asopaipas, también nos remite a la receta original, que le ha inspirado a él de “Lola en la cocina”.
 
Ingredientes (unos 30 polvorones):
 
400 g de harina
150 g de manteca de cerdo
2 yemas de huevo
100 g de azúcar
Ralladura de limón
Canela
Azúcar glas
 
Preparación:
 
La preparación es relativamente fácil.

Yo utilicé una amasadora eléctrica (soy así de vago), pero se puede amasar perfectamente a mano.

Primero sacamos la manteca del frigorífico y la dejamos que se reblandezca un poco para poder amasarla.

En un recipiente, donde podamos trabajar con comodidad, colocamos la manteca, las yemas de huevo, (las claras ya las usaremos en otra receta), el azúcar, la canela y rayamos la piel de un limón sobre todos los ingredientes.

Amasamos todos los ingredientes hasta que nos quede una masa homogénea.

Alisamos la masa con la ayuda del rodillo, para evitar que la masa se pegue al rodillo, podemos ayudarnos poniéndole un poco de aceite o harina a este, dándole a la masa el grosor de aproximadamente un dedo.

Con ayuda de un cortapastas le vamos dando forma a nuestros futuros polvorones.

Colocamos papel de hornear o una lámina de silicona en la bandeja del horno, y sobre ella colocamos nuestros polvorones.

Horneamos a 180º entre 20 y 30 minutos hasta que su nivel de dorado sea de nuestro gusto.

Espolvoreamos abundantemente con el azúcar glass.

Dejar enfriar y comer.