Rosca de tortilla de patatas y wakame

Como el otro día sobraron patatas fritas de la cena he aprovechado para realizar esta rosca en freidora de aire, uniendo unos espárragos de maceta que tenía en la nevera.

Ingredientes (4 personas):

6 huevos

4 cucharones de algas wakame, hidratadas y escurridas

Sobras de patatas fritas

Espárragos de maceta

Aceite de oliva

Sal

Preparación (30 minutos):

Cascamos los huevos en un bol y los batimos.

Añadimos las patatas, el wuakame, un generoso chorrito de aceite y sal al gusto.

Aceitamos un molde con forma de rosca y volcamos en contenido del bol al molde.

Cocinamos en la freidora de aire a 170 grados, dos tandas de 10 minutos.

Desmoldamos a un plato y volvemos a introducir en la freidora unos 10 minutos o hasta que cuaje bien la parte inferior.

Lista para comer.